حلى ايسكريم الساندويش

الأيس كريم من الحلوى اللذيذة والخفيفة ويتم تناوله بكثرة في فصل الصيف ، حيث أنه يرطب الجسم ويمنحه شعور بالانتعاش ، ويتميز بنكهاته والوانه المختلفة ، حيث يوجد الأيس كريم بالشوكولاته ، ايس كريم الفانيلا ، وايس كريم بأنواع الفواكه المختلفة ، كما يمكن تقديمه وتناوله بطرق مختلفة ، حيث يمكن تناوله كحشو داخل البسكويت او الكيك او في بسكويت مخروطي، او بمفرده في اكواب زجاجية ، كما يمكن تحضير الأيس كريم بسهولة جدا في المنزل وبطرق ونكهات مختلفة ، كما أن الأيس كريم من الأطباق المميزة للصغار وللكبار.

آيس كريم ساندويش
المكوّنات
– ٣٠٠ جرام من القشطة.

– ٣٠٠ جرام من الحليب السائل.

– ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

– عود من الفانيلا.

– صفار ست بيضات.

– نصف كوب من السكر البودرة

مكوّنات البسكويت
– نصف كوب من الزبدة.

– نصف كوب من السكر الأبيض.

– بيضة.

– ملعقة صغيرة من الفانيلا.

– نصف كوب من الدقيق الأبيض.

– ربع كوب من الكاكاو.

– نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير
_ يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة، ثم تدهن صينية بكمية قليلة من الزبدة، ثمّ تغلف الصينية بورقة الزبدة، وتوضع جانباً.

_ في إناء نظيف يتم خلط الزبدة مع السكر .

_ تضاف الفانيلا، والملح والبيض، إلى الخليط ، ثم يتم خلط المكوّنات معاً.

_ يضاف الكاكاو، والدقيق إلى المزيج، ثم يتم خلط المكوّنات مرة أخرى.

_ يتم توزيع الخليط في الصينية، ثمّ توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة، وتترك في الفرن لمدة ربع ساعة لتنضج.

_ يتم اخراج الصينية من الفرن، ووضعها جانباً حتّى تبرد، ثمّ يقطع البسكويت على شكل مربعات متساوية الحجم، وتوضع جانبا .

_ يتم خلط القشطة مع الحليب في إناء ويوضع على نارٍ هادئة.

_ يضاف الى المزيج عود الفانيلا ، ويترك حتّى يغلي. يرفع الإناء عن النار، ويترك جانباً مدّة عشر دقائق، ثم يخرج عود الفانيلا.

_ يتم خفق صفار البيض مع السكر، والفانيلا السائلة في وعاءٍ آخر

_ يضاف الخليط إلى مزيج الحليب، ويتم خلطهما معاًجيدا ، ثمّ يوضع الخليط من جديد على نارٍ هادئة، ويترك حتّى يصبح قوامه كثيف .

_ يرفع المزيج عن النار، ويوضع جانباً حتى يبرد قليلاً.

_ يوضع الخليط في علبة محكمة الإغلاق، وتوضع في الفريزر مدّة نصف ساعة.

_ يتم إخراج الآيس كريم من الثلاجة، ويخفق قليلاً، ثمّ يوضع في الثلاجة مرة أخرى ويترك مدّة نصف ساعة.

_ يخرج الآيس كريم من الثلاجة، ثم يتم توزيع جزء منه على وجه قطعة من البسكويت، ثمّ توضع القطعة الثانية على وجه الآيس كريم حتى تغطيها .

_ يتم تكرار الخطوات حتّى تنتهي كمية البسكويت والآيس كريم.

_ يتم رص السندويشات في صينية، وتغلف بورق النايلون.

_ توضع الصينية في الجزء العلوي من الثلاجة مدّةً لا تقلّ عن أربع ساعات.

ساندويش الآيس كريم بالكاكاو
المكوّنات
– كميّة من آيس كريم الفانيلا .

– نصف كوب من الزبدة .

– نصف كوب من الطحين .

– نصف كوب من السكر.

– ربع كوب من الكاكاو.

– ربع ملعقة كبيرة من الملح..

– بيضة.

– نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير
_ يتم دهن صينية متوسطة الحجم بقطعة من الزبدة، ثمّ يتم تغليفها بورق الزبدة.

_ يتم خلط السكر مع الزبدة حتى يصبح قوام الخليط كريمي .

_ يضاف البيض، والفانيلا والملح، مع الاستمرار في الخلط.

_ يضاف الكاكاو مع الطحين، مع الاستمرار في التقليب الجيّد حتى يصبح الخليط ليّن.

_ يتم توزيع المزيج السابق في قاع الصينيّة، ثمّ يوضع في صينيّة داخل الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة.

_ تترك الصينيّة في الفرن لمدة اثنتي عشرة دقيقة حتى تنضج قطع البسكويت وتتحمّر. يقطع البسكويت على شكل مستطيلات، ثمّ يتم توزيع كمية من الآيس كريم على قطع البسكويت ، وتغطى بالقطع الأخرى .

_ يتم تكرار خطوات رص للأيس كريم داخل البسكويت حتى الانتهاء من كميّة البسكويت والآيس كريم.

_ يوضع الساندويش المحشي في صينيّة، ثم يغلف بورق النايلون، ثمّ يوضع داخل الثلاجة لمدّة لا تقل عن أربع ساعات حتى تجمد.

طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة التقليدي
المكوّنات
– بيضة.

– صفار ثلاث بيضات..

– اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من السكر.

– كوب وربع من الحليب السائل

– كوب وربع من كريمة الحلويات.

– ربع كيلو من من الشوكولاته السوداء المفرومة خشناً.

طريقة التحضير
_ يتم مزج كلا من البيض نع صفار البيض، والسكر في الخلاط الكهربائي.

_ يضاف الحليب مع الاستمرار في الخلط. يتم سكب الخليط في إناء على النار ويقلب بهدوء.

_ يضاف الكاسترد، والشوكولاتة إلى الخليط وتحرك المكونات حتى تتجانس تماماً.

_ يرفع الخليط عن النار، ثم يصفى بواسطة مصفاة ناعمة للتأكد من عدم وجود أي تكتلات.

_ تضاف كريمة الحلويات إلى الخليط ويخلط جيدا .

_ يسكب خليط الآيس كريم في الماكينة المخصصة له، ثم يترك لمدة ساعتين أو حسب التعليمات الموجودة على الماكينة

كيفية تغذية الاطفال خلال شهر رمضان

ايام قليلة وسوف ياتي شهر رمضان المبارك وسوف يحل علينا في شهر الصيف لذلك علينا ان نهتم كثيرا بصحة اطفالنا لان اغلبية الامهات لا يهتمون او ينسون اطفالهم خلال فترة الصيام ولا يهتموا بطعامهم وذلك بالنسبة للاطفال الذين اعمارهم صغير لا يسمح لهم بالصيام ، ومن جانب اخر الاطفال الذين يقومون بالصيام يجب ايضا ان نهتم بهم وننتبه جيدا لصحتهم خاصة لان رمضان هذا العام ياتي في ايام يرتفع فيها درجة الحرارة بجانب طول ساعات الصيام لذلك يجب ان نهتم جيدا بانواع الاطعمة التي يتناولها وكميتها ويجب ان تكون وجبة الافطار وجبه متكاملة تحتوي على بروتينات ووسكريات ونشويات بكميات مناسبة وكذلك الاهتمام بالمشروبات وبتناول الماء بكميات مناسبة حتى لا يصابون بهبوط او بحالات اغماء اوضعف ،تابع السطور القادمة وسوف نتناول كل ماهو متعلق بصحة الاطفال والرضع وطرق التغذية الصحيحة لهم طوال شهر رمضان …

أولا : الاهتمام بصحة الرضع وتغذيتهم خلال شهر رمضان .. اذا كنتي ام مرضعه فيجب ان تهتمي جيدا بصحتك وبكل شئ تقومي بتناوله خلال شهر رمضان لان كل هذه الاشياء سوف يتناولها طفلك خلال فترة الرضاعة فمثلا تجنبي الاكثار من التوابل والملح وكذلك لا تتناولي كميات كبيرة من المياه الغازية اثناء الفطار لان كل هذا سوف يعود بالسلب على رضيعك، كذلك عليكي الاهتمام جيدا بصحتك فليس معنى الصيام ان تقومي بتناول كميات كبيرة من الماء والمشروبات على الفطور وتتركي تماما الطعام او تهملي وجبة السحور وكذلك لا يمكن ان تهتمي بالطعام فقط وتقومي بتناول كميات كبيرة من الاطعمة الدسمة وتهملين شرب الماء تماما، يجب الاعتدال وعليكي تناول وجبتين الافطار والسحور بشكل سليم يمعنى اتباع نظام صحي متكامل مغذي وكذلك تناول كميات الماء التي يحتاجها جسمك حتى لا تصابي بجفاف وترتفع نسبة الاملاح في جسمك وبالتالي يتاثر حليبك ومن ثم يتأثر رضيعك وتسوء صحته وتجنبي الافراط في تناول الحلوى .

ثانيا: الاهتمام بصحة طفلك الصغير الغير صائم .. فترة الصيام تكون طويلة فنحن لا نفطر سوى 8 ساعات فقط من اذان المغرب الى اذان الفجر فبالطبع عدد الساعات التي نقوم بصيامها اطول وبمرور الوقت يبدأ الكبار والامهات والاباء الصائمون يتأقلمون على عدم تناول الطعام وينسون اطفالهم وبالطبع اغلبية الاطفال اذا لم نقوم باجبارهم على تناول الطعام ووضعه امامهم لا يهتمون ابدا لذلك يجب على الام ان تهتم جيدا بتغذية طفلها خلال شهر رمضان وبالاخص خلال فترة الصوم وذلك عن طريق اولا تقديم وجبة الافطار لهم في معادها وتكون وجبه متكامله وعلى مدار اليوم نهتم بالسوائل والماء ونمنح لهم بعد العصائر ونذكرهم دائما بشرب الماء،ويجب ان تبتعدي تماما عن تلك العادة الخاطئة التي يتبعها بعض الامهات وهي اعطاء الطفل الحلوى و الكيك الجاهز والعصائر.

ثالثا : الاهتمام بصحة طفلك الصائم .. اذا كان الطفل عمره يسمح له بالصيام وبالغ يجب الاعتناء والاهتمام به جيدا خاصة اذا كان هذا العام هو العام الاول لصيام طفلك فبتأكيد سوف يكون الامر صعب للغاية، اهتمي جيدا بوجبة السحور له ويجب ان تكون وجبه صحية متكامله تمنح جسمه القوة والقدرة على الصيام ،اما وحبة الفطار فيجب ان تكون وجبه مفضله له وفي نفس الوقت مفيدة ولا يوجد بها كميات كبيرة من التوابل والملح حتى لا يحتاج جسمه الى الماء ويشعر بالعطش اثناء فترة الصيام ، حاولي ان تبعديه تماما عن اشعة الشمس حتى لا يحدث له هبوط وتنفذ طاقته .

رابعا:اهم الاطعمة التي عليكي توفيرها لطفلك .. يجب ان تقومي بتوفير وجبات متكاملة لطفلك خلال وجبتين الإفطار والسحور وحاولي توفير المعادن والفيتامينات التي يحتاجها جسم طفلك حتى لا يصاب بضعف مثل فيتامين A,B6 وكالسيوم وحديد وزنك ومغنيزيوم وبوتاسيوم ، اما وجبة السحور فاعطي لها اهتمام من نوع خاص اثناء تحضيرها واهتمي بنوع الطعام المقدم له.

علاقة تآكل الأسنان بشاي الفواكه والملح والخل

حذر الخبراء إن كثرة شرب شاي الفواكه وأكل الملح والخل من الممكن أن تؤدي إلى تآكل الأسنان، فبين وجبات الطعام الرئيسية ينغمس الأشخاص بين أكياس الشاي العادية وأكياس شاي الفواكه أو من الممكن تناول وجبة خفيفة حلوة أو مالحة.

أضرار شاي الفواكه بالنسبة لصحة الأسنان
ومع ذلك اكتشف باحثون في كلية كينغز بلندن أن تناول الأطعمة والمشروبات الحمضية وخاصة تلك التي تكون بين وجبات الطعام الرئيسية قد يكون ضارًا جدًا بأسنان الإنسان.

وتم استخدام دراسة نٌشرت في مجلة طب الأسنان البريطانية للبحوث التي أجريت سابقا من قبل مستشفى “Guy”، والتي قامت على تقييم الوجبات الغذائية لـ 300 شخص ممن يعانون من تآكل حاد بالأسنان بالمقارنة مع الوجبات الغذائية لـ 300 شخص آخرون الذين لديهم أسنان صحية.

وقد تم التوصل إلى أن شرب المشروبات الحمضية مرتين في اليوم بما في ذلك المشروبات الغازية والماء مع شرائح الليمون أو شاي الفواكه الساخن يزيد من خطر الإصابة بتآكل الأسنان، وذلك بمعدل 11 مرة أكثر من الأشخاص الذين لم يتناولوا هذه المشروبات.

الملح والمخلل والأطعمة المنكهة وعلاقتها بتآكل مينا الأسنان
ولم تكن المشروبات المنكهة أو نكهة الفواكه المضافة للشاي هي السبب الوحيد الذي يقف خلف الإصابة بتآكل الأسنان، ولكن هناك المنتجات الغذائية الأخرى مثل الحلويات المنكهة والسكاكر أو المنتجات المخللة ” تلك التي تم خلطها بالملح مثل قطع المخلل”.

كما لوحظ أيضًا أن شرب النبيذ من شأنه الحاق الضرر بأسنان الإنسان، فبقاء النبيذ في فم الإنسان لفترة طويلة من الوقت ليس جيد نهائيًا -كما حرمت الشريعة الإسلامية هذه المشروبات لأضرارها المتنوعة- حيث أن تآكل الأسنان ليس مرتبطًا بمنتج معين أو بماذا يأكل أو يشرب الشخص، إنما مرتبط بكم مرة يتم تناول أو شرب منتج معين في اليوم ، وهذا هو السبب الرئيسي لتآكل الأسنان تدريجيًا.

وقد أشار الباحثون إلى أن إرتفاع معدل إنتشار الوجبات الخفيفة وتنوعها من وجبات حلوة ومالحة بين الأطفال والبالغين سبب رئيسي في تآكل الأسنان، وقد علقت الدكتورة ساويرس أوتول المحاضر المتخصص في علاج الأسنان في كلية كينغز بلندن والباحثة والمؤلفة الرئيسية لهذه الدراسة على النتائج التي توصل إليها البحث.

الوقاية من تآكل الأسنان
وقالت الدكتورة ساويرس” من المعروف جيدًا أن إتباع نظام غذائي حمضي مرتبط بتآكل غلاف اللأسنان، ولكن هذه الدراسة أظهرت تأثير الطريقة التي يتم بها إستهلاك المواد الغذائية الحمضية مثل المخللات والمشروبات الغازية والساخنة المنكهة بمختلف نكهات الفواكه، وأضافت أنه مع إزدياد وإنتشار ظاهرة تآكل غلاف الأسنان، فأنه من المهم جدًا أن يتم التعامل مع هذا الجانب والتعرف على كيفية الوقاية منه.

فيجب على الأشخاص جميعًا من مختلف المراحل العمرية أن يحدوا من تناول الأغذية الحامضية والتي من الممكن أن تكون المفتاح الأساسي لتأخير التقدم قي تآكل الأسنان، فتآكل الأسنان مصاب به حوالي 30 بالمائة من البالغين من سكان أوروبا، كما أنه السبب الرئيسي للتعرض لحساسية الأسنان المفرطة.

حقائق عن أصابع الإنسان

بالرغم من أن أصابعنا لا تبدو أنها قوية، إلا أنها قادرة على استيعاب بعض الأشياء الرائعة، وبفضل تطبيقات التحكم في الإيماءات التي أمكن تحقيقها بواسطة تقنية ™ Intel® RealSense التي تتعقب حركات جميع أصابعك العشرة ، سيحدث الكثير من التغيرات في العالم فقط من خلال أطراف استخدام أصابعك .

أغرب الحقائق العلمية عن أصابع الإنسان :
– التواصل بشكل مباشر مع دماغك :
إن أطراف الأصابع الخاصة بك في تواصل دائم ومباشر مع دماغك من خلال نظام الجسم الحسي وشبكة ضخمة من النهايات العصبية ومستقبلات اللمس المتخصصة في الجلد، تعمل أربعة أنواع مختلفة من المستقبلات باستمرار على التعرف على هذه الأحاسيس مثل درجة الحرارة ، والضغط ، والاهتزازات ، والملمس ، والألم ، وموقع الجسم بالنسبة إلى محيطه.

في الواقع ، إن عقلك ومستشعراتك في أطراف أصابعك جيدان جدًا في التواصل مع بعضكما البعض لدرجة أنهما يميلان إلى قطع وعيك تمامًا، تبدأ يديك في افتراض الشكل اللازم لمهمة مثل الوصول إلى كوب من الماء – في اللحظة نفسها الذي يبدأ عقلك فيها بالعمل .

– الشعور الدقيق بكافة الأشياء :
يوجد ما يقرب من 17000 مستقبلة ميكانيكية في يدي الإنسان ( مستقبلات تستجيب لأحاسيس اللمس ) ، وتتجمع الأغلبية في أطراف أصابعك، وتضاعف أطراف أصابعك مساحة السطح لزيادة حساسية اللمس، كما أنها تساعد على اكتشاف أجسام صغيرة بحجم 0.2 مم ، أي تقريبًا بحجم رموش الإنسان ، من خلال لمسة ثابتة، وتصبح أطراف أصابعك أكثر حساسية لللمسة الديناميكية (أو أثناء الحركة)، لذلك تجد نفسك عندما تقوم بلمس أرقام جهاز الكمبيوتر أو الجهاز اللوحي أنك قادراً على التحكم بهم بشكل دقيق للغاية .

– تفسير الاهتزازات :
تتميز ميزة اللمس الديناميكي بكونها أكثر تمييزًا من اللمس الثابت نظرًا لأن أطراف أصابعك تفك شفرة الاهتزازات الصغيرة التي يتم إنشاؤها عند فركها على سطح، تخلق الهياكل المختلفة اهتزازات مختلفة بناءً على كمية الاحتكاك وعرض التجاعيد (وهي الطريقة التي يقيس بها العلماء القوام غير السلس) الموجودة على سطحه، مثلما تفسر أذنك اهتزازات الصوت من أجل مساعدتك على السماع ، فإن أطراف أصابعك تفسر اهتزازات الحركة من أجل مساعدتك على اللمس.

– التحرك بدون عضلات :
إن أصابعك لا تمتلك عضلات ، أو على الأقل ليس نوع العضلات التي تساعد على تحريك جسمك، أصابعك تحتوي على عضلات صغيرة ناصبة للشعر، مما يجعل الشعر على أصابعك يقف بشكل مستقيم، وفي المقابل توجد 17 عضلة في راحة يدك و 18 في الساعد الخاص بك ، والتي جميعها تتصل بعظام إصبعك بواسطة الأوتار ، لذلك فإن أصابعك تعمل مثل الدمى المتحركة المعقدة.

– الحركة في انسجام مع بعضها البعض :
بسبب هذه الشبكة المعقدة من العضلات والأوتار والعظام ، من الصعب للغاية ، إن لم يكن من المستحيل ، تحريك أصبع واحد بمفرده، هناك 29 عظمة رئيسية وصغيرة و 29 مفصلاً رئيسياً و 123 من الأربطة على الأقل و 34 عضلة و 48 عظماً في يدك ، وكلها تعمل مع بعضها البعض لجعل أصابعك تعمل.

مراحل التى تمر بها ارسال رسالة عبر البريد الالكتروني

البريد الإلكتروني من أهم الخدمات التي لا يستغني عنهم أي شخص في العديد من المجالات سواء في الدراسة، أو في مباشرة الأعمال، والدردشات وغيرها من الخدمات العديدة، وهناك العديد من المواقع التي تقدم خدمات البريد الإلكتروني، مثل جوجل التي تقدم جيميل وشركة ياهو التي تقدم ياهو ميل وشركة مايكروسوفت التي تقد اوت لوك و هوتميل .

طريقة ارسال ايميل
تقدم العديد من الموقع الإلكتروني خدمة البريد الإلكتروني، والتي تكون متاحة لكل مستخدمي الإنترنت، ليتمكنوا من الاستفادة من هذه المواقع وارسال واستقبال الرسائل الإلكترونية من خلالها، وحتى تتمكن من هذا عليك القيام ببعض الأمور الأساسية، وهي :

-حقل (إلى): يكتب في هذا الحقل عنوان البريد الإلكتروني المراد الإرسال إليه.
-حقل (من): يكتب فيه البريد الإلكتروني المراد إرسال الرسالة منه.
-حقل (الموضوع): هذا الحقل اختياري يكتب فيه كلمات مختصرة عن الرسالة تعبر عن محتواها.
-حقل (النسخة الكربونية): يكتب في هذا الحقل عنوان البريد الإلكتروني الثانوي المراد إرسال الرسالة إليه.
-حقل (نسخة إلكترونية عمياء): من الممكن أن تقوم بإضافة بعض العناوين الآخر في هذا الحقل، ولا يمكن أن يرى أحد من المستلمين الآخرين للرسالة.
-حقل (نص الرسالة): هنا يكتب نص الرسالة الرئيسي مع التوقيع من المرسل في نهاية الايميل .

طريقة ارسال ايميل على الجيميل
يعد موقع جيميل الإلكتروني من أشهر مواقع البريد الإلكتروني حول العالم، وهو خدمة من خدمات شركة جوجل لإرسال الرسائل الإلكترونية، ويمكنك أن تستفيد بهذه الخدمة عن طريق بعض الخطوات التي من الممكن أن تقوم بها من خلال جهاز الكمبيوتر، وهذه الخطوات هي :

-فتح حساب جيميل على جهاز الكمبيوتر.
-ابحث عن زر إنشاء في الزاوية العليا في يمين الشاشة.
-اضغط في الفراغ الموجود بحقل (إلي) الخاص بالمستلمين، وضع عنوان البريد الإلكتروني الذي تريد إرسال الرسالة له، ومن الممكن أن ترسل الرسالة نفسها إلى شخص آخر من خلال نسخ البريد الإلكتروني الخاص به في خيار نسخة إلي، وخيار نسخة مخفية الوجهة.
-طباعة موضوع الرسالة في حقل الموضوع.
-اكتب محتوى الرسالة الكامل في حقل الكتابة.
-انتقل إلى الجزء السفلي في الصفحة في آخر الإيميل وانقر على خيار إرسال.

إرسال رسالة عبر ايميل اوت لوك
موقع هوتميل يعد من أقدم المواقع وأشهرها التي تقدم خدمة رسائل البريد الإلكتروني، وقد تم شرائه من شركة مايكروسوفت ليتحول إلى اوت لوك، حيث تم الانتقال من هوتميل إلى الإصدار الجديد من مايكروسوفت اوت لوك لأول مرة سنة 2012، يمكنك أن تستخدمه في إرسال رسائل البريد الإلكتروني من خلال الدخول إلى الموقع والقيام بالخطوات التالية:

-قم بالدخول إلى حسابك الشخصي من خلال وضع عنوان البريد الإلكتروني ثم كلمة المرور، ثم الضغط على خيار تسجيل الدخول حتى يوجهك الموقع إلى حسابك الشخصي.
-اضغط على خيار جديد لكتابة رسالة جديدة، حيث يوجهك الموقع إلى صفحة خاصة بكتابة الرسالة.
-قم بإدخال عنوان بريدك الإلكتروني الذي تريد أن ترسل إليه الرسالة في حقل إلي.
-قم بكتابة عنوان الرسالة أو كلمات تعبر عن الرسالة في خانة الموضوع.
-نكتب الرسالة في مربع الكتابة ثم نضغط على الأيقونة التي تشبه المشبك في حالة أردنا أن نرفق ملف مع الرسالة، من بعدها سيظهر لنا كلمة كومبيوتر، سوف نختار الملف المطلوب إرفاق بالرسالة من بين ملفاتك الموجودة على الكمبيوتر.
-اضغط على اسم الملف ونضغط فتح لكي يتم إرفاق الملف داخل الرسالة.
-في النهاية تأكد من البيانات بشكل كامل ومن البريد الإلكتروني للمرسل ومن نص الرسالة، ثم قام بالضغط على كلمة إرسال.

معلومات وحقائق عن معركة سلاميس

لقد شهد التاريخ العديد من المعارك الحربية سواء الجوية أو البرية أو البحرية ، وهناك العديد من المعارك التي قد خلدها التاريخ نظرًا لما شهدته من بطولة وإقدام وشجاعة جعلها من أهم العلامات البارزة التي غيرت مجرى التاريخ في الكثير من الأوطان ، ومن أهم المعارك التاريخية الشهيرة هي معركة سلاميس اليونانية .

نبذة عن معركة سلاميس
معركة سلاميس البحرية المعروفة بالإنجليزية باسم (Battle of Salamis) وباليونانية باسم (Ναυμαχία τῆς Σαλαμῖνος) هي معركة وقعت منذ زمن طويل قدره المؤرخون بأنه عام 480 قبل الميلاد ، وقد وقعت هذه المعركة بين كل من تحالف المدن داخل اليونان وبين الإمبراطورية الفارسية ، وهي تُعد واحدة من سلسلة الحروب والمعارك التي أطلق عليها اسم الحروب الفارسية اليونانية.

أحداث معركة سلاميس
وقعت معركة سلاميس تحديدًا في منطقة تقع بالقرب من بحر (إيجة) في المضيق الذي يوجد بين جزيرة سلاميس والبر اليوناني ، حيث أنه في صباح يوم الثامن والعشرين من شهر سبتمبر عام 480 ق . م ، قام جيش الفرس بالإبحار إلى هذا المضيق من أجل مهاجمة الأسطول اليوناني .

وقد استمر تدريب وتخطيط الأسطول اليوناني فترة طويلة وقام الزعيم لثيمستوكوليس بإلقاء خطبة حماسية ألهبت حماس الجنود ودفعهم إلى العزم على القتال بأقصى قوة وعدم التخطيط إلى الانسحاب أو الهروب بأي حال من الأحوال ، وبناءًا على ذلك صعد الجنود إلى ظهر السفن وتأهبوا للبدء في القتال .

وقد ذكر المؤرخ هيرودوت أن المعركة بدأت في الفجر ؛ حيث بدأ أفراد الأسطول اليوناني في الانتشار في البحر وهنا قام الفرس بمهاجمتهم معتمدين على عنصر المفاجئة ، وقد رُوي عن الفرس أنهم لم يقوموا بدخول مضيق المعركة إلا مع بزوغ الفجر ، الأمر الذي أتاح لليونانيين الفرصة الكبيرة والوقت الكافي كي ينتشروا ويتمركزوا في المواقع الحربية المختلفة بشكل منظم ودقيق وبحرية تامة وقد ادى ذلك إلى إفساد خطة الفرس .

نتائج معركة سلاميس
كان لمعركة سلاميس عدد كبير من النتائج الهامة ؛ حيث أن الأسطول اليوناني قد نجح في أن يُكبد الفرس والبرابرة ضربات قوية وعنيفة أفقدتهم كامل قوتهم وهيبتهم ونزعت معنوياتهم الأمر الذي جعل اليونانيين في مأمن من أي هجوم قد يأتي من ناحية الفرس مرة أخرى .

وقد أصبح تحالف المدن اليونانية حينذاك قادرًا على أن يكون هو صاحب الهجوم من أجل القضاء على أي هجوم عدواني قد يأتي إليهم سواء من الفرس أو غيرهم .

وقد تمكن التحالف اليوناني أيضًا من استعادة عدد كبير من الأجزاء الواقعة تحت سيطرة الفرس مثل جزر بحر إيجة وترافيا وإيونيا .

ونظرًا إلى هذه النتائج المبهرة لمعركة سلاميس ؛ فقد اعتبرها المؤرخون بمثابة الانتصار اليوناني القوي والحاسم الذي ساعد على الحد من نفوذ إمبراطورية الفرس بشكل غير مسبوق في التاريخ .

تداعيات هزيمة الفرس
كان الانتصار الذي حققته اليونان نقطة تحول كبيرة في تاريخ الحروب الفارسية الأمر الذي جعلهم يتراجعون وعاد الزعيم زركسيس إلى بلاد الفرس تاركًا ماردونيوس وبعض القوة الحربية صغيرة الحجم باليونان في محاولة أخيرة للسيطرة على الأماكن التي استعادها التحالف اليوناني ، وقد نجح ماردونيوس بالفعل في أن يُعيد أثينا إلى سيطرة الفرس ، ولكن تحالف المدن اليونانية تمكن من ملاحقته والانتصار عليه في مجموعة من المعارك الصغيرة المتتالية التي وقعت في بلاتيا .

ونظرًا إلى أن معركة سلاميس قد ساعدت بشكل كبير جدًا على إنقاذ اليونان قبل أن يتم ضمها كأحد أجزاء الإمبراطورية الفارسية ؛ فقد ساعد هذا الانتصار على أن يجعل الحضارة الغربية بمثابة قوة هامة ورئيسية بالعالم ، الأمر الذي جعل المؤرخين يضعون معركة سلاميس في خانة أهم الاشتباكات والحروب العسكرية الحاسمة والمؤثرة في مجرى التاريخ .

ما الفرق بين الخولنجان والكركم

لقد تم استخدام الخوانجان والكركم كأساس للبهارات وتوابل الطهي لفترة طويلة جدًا ، وتعود موطنها وأصلها إلى جنوب شرق اسيا ، حيث كانت جزءاً هاماً من العديد من الثقافات الاسيوية ، حيث يتم استخدامهم كتوابل رئيسية في مأكولات تايلاند واندونيسيا وماليزيا والصين، والخولنجان له طعم ورائحة مماثلة لجذور الزنجبيل ، وتعتبر الصفات الحارة والفلفل والعطرية الناتجة من الخولنجان نكهة مميزة في العديد من الأطباق التقليدية بما في ذلك الحساء وإعدادات الأرز .

الكركم

بسبب لونه الأصفر وقدرته في تلوين الأطعمة ، يُعرف الكركم أحيانًا باسم الزعفران الهندي أو الزعفران الزائف ، ومع ذلك لا علاقة له بأسدية زهرة الزعفران ، وفي الواقع فإن مسحوق الكركم المطحون الموجود في الجزء الخلفي من خزانة التوابل خاصتك مستمد من جذر عائلة الزنجبيل ، ومعظمها يزرع في جنوب اسيا .

كما هو الحال مع الزنجبيل ، من الممكن العثور على جذور الكركم في شكل جديد ، وتُحصد جذور الكركم في حوالي 10 أشهر بعد زراعتها ، وتُغلى الدعامات بحجم الإصبع التي يتم جمعها ثم تُخبز حتى تجف وتصبح عمومًا في شكل البودرة التي نعرفها .

إن الكركم له طعم مرير إلى حد ما ، وعلى الرغم من أنه معتدل للغاية ويميل إلى استخدامه مع التوابل الأخرى لإضافة طبقة من النكهة إلى طبق لذيذ ، بدلاً من أن يكون بمثابة النجم كأشياء مثل الكمون وبذور الشمر و الفلفل الأسود، ويمكن شراء الكركم على شكل جذور مجففة مثل جوزة الطيب ، وإذا كنت تخطط لاستخدام كمية لا بأس بها منه ، فمن الأفضل الشراء كمسحوق .

الخولنجان

الخولنجان هو نبات استوائي بطبيعته ويأتي في الأصل من الشرق الأقصى وجنوب المحيط الهادئ ويتمتع بالطقس الدافئ والأجواء الأرضية ، وفي الولايات المتحدة يمكن العثور عليها أحيانًا في مناطق ساحرة ممتلئة مثل فلوريدا وكاليفورنيا ، ومع ذلك فإن نكهته ترتبط غالبًا بالمأكولات الماليزية والإندونيسية والتايلاندية .

يعتبر الخولنجان أيضا نبات في عائلة الزنجبيل ، ويأتي من كتلة الجذور التي تنمو تحت الأرض ، بل إنه أشد وأذكى من جذر الزنجبيل ، ويتم إعداده عن طريق الغلى ثم يُخبز قبل أن يتم طحنه ، وذلك إذا لم يتم استخدامه بشكل خام .

من الناحية الفنية هناك نوعان رئيسيان من الخولنجان ، النوع الأكبر من إندونيسيا ، والنوع الأقل من جنوب الصين ، والنوع الأكبر هو الأكثر شيوعًا هنا ، وبالفعل فإن نكهات الفلفل والحمضيات والصنوبر هي شيء نربطه بالطهي في جنوب شرق اسيا سواء التايلاندي والإندونيسي والفيتنامي .

استخدامات الخولنجان والكركم في الطهي

يستخدم الكركم في مجموعة متنوعة من المأكولات ، خاصة في الهند وكشمير وباكستان ، وإنه من التوابل التي اُستخدمت من قبل الطهاة البريطانيين لقرون ، وعلى الأخص في المحميات بجانب بذور الخردل ، وذلك ربما للونه بقدر النكهة المميزة له ، ويستخدم الكركم كمكون رئيسي في مسحوق الكاري .

ويتمتع الخولنجان بنكهة الطماطم والزنجبيل والفلفل ، ويرتبط بالطهي في جنوب شرق آسيا وخاصة أطباق السمك سواء كانت كاري جاف أو رطب أو توابل سلطة البابايا الخضراء الطازجة .

يمكن استخدام جذور الخولنجان المجفف أو البودرة لتطعيم حساء جوز الهند أو الكاري أو لحم البقر المفروم ، وإنه بالتأكيد يُفضل استخدامه لا سيما إذا كنت تتذوق الأطعمة الأصلية التايلندية أو الماليزية أو الطبخ الأندونيسي .

خصائص وفوائد الخولنجان

تعتبر فوائد الخولنجان ، هي بمثابة فوائد هامة مثل الجذور الشعبية والجذور الشرقية مثل الزنجبيل والكركم فإن الخولنجان مليء بالممتلكات الصحية المفيدة ، ويمكن استخدامه لعلاج الأمراض الشائعة على غرار الغثيان ومرض ارتجاع المريء الحركي وانتفاخ البطن ، إن فوائد الخولنجان  تأتي مع المزيد من الفوائد الهامة مثل حماية القلب والجسم ككل من الأمراض ، وتاريخياً كان يستخدم الخولنجان كمنشط جنسي لأنه يحتوي بطبيعة الحال على رائحة الفيرومونية التي أدرجت مرة واحدة في العطور .

موقع محمية ضانا

تُعد محمية ضانا أكبر محمية طبيعية في الأردن، ولها دور أساسي في حماية مقدرات الطبيعة من الثروات الحيوانية والنباتية التي ينبغي المحافظة عليها، وتعتبر هي المحمية الوحيدة في الأردن التي تحتوي على الأقاليم الحيوية الجغرافية الأربعة، إقليم البحر الأبيض المتوسط والإقليم الإيراني الطوراني، وإقليم الصحراء العربية، والإقليم السوداني، ولهذا فهي أكثر المناطق تنوعا في الأردن من ناحية الأنظمة البيئية والأنماط النباتية لذلك هي من أهم معالم السياحة فى الاردن

موقع محمية ضانا

ومن الأنماط النباتية المتواجدة بها نمط العرعر ونمط البلوط دائم الخضرة ونمط الكثبان الرملية ونمط النبت السوداني وغيرها من الأنماط، وتتميز محمية ضانا بأنها موئل ما تبقى من غابات السرو الطبيعية المعمرة.

تقع محمية ضانا في منطقة ضانا ضمن محافظة الطفيلة الكائنة في جنوب الأردن، حيث تقع المحمية على مساحة شاسعة تصل إلى 300 كيلو متر مربع، وتم إنشاءها في بداية التسعينيات في القرن الماضي، وتحديدًا عام 1990.

تتميز محمية ضانا باحتوائها على تنوع جغرافي عبر المساحة الشاسعة لها، وهذه التنوعات كالإقليم الصحراوي وبسبب إنخفاضها عند مستويات البحر الميت وارتفاعها كأعلى نقطة تصل إلى 1500 متر، يوجد بها إقليم البحر الأبيض المتوسط والإقليم السوداني والإقليم الإيراني، وهذه الأقاليم الأربعة اكسبت المنطقة تنوعًا في النباتات المنتشرة عبر المحمية وأيضًا تنوعًا حيوانيًا في المكان.

نباتات محمية ضانا

يوجد في محمية ضانا تباين واضح في درجات الحرارة والأمطار ومعدلاتها التي تغيرت تمامًا تبعًا لارتفاعات المحمية المختلفة، فيوجد في المحمية أشجار السرو دائمة الخضرة وأشجار والعرعر، ولم تعد تلك الأشجار كما كانت في السابق في أيام الامبراطورية الرومانية  ذات كثافة هائلة من الأشجار، بسبب تعدي البشر عليها بالتقطيع والاجتثاث.

الثروة الحيوانية في محمية ضانا

تحتوي محمية ضانا على العديد من الحيوانات اللافقارية والزواحف والطيور، ومعظم تلك الحيوانات هي المهددة بالانقراض حيث يوجد بها 209 من الطيور النادرة والمهددة بالانقراض أيضًا، وبها أيضًا القط الصحراوي والذئاب والثعالب الرملية والفنيقية والغزلان.

السياحة في محمية ضانا

تتميز محمية ضانا بوجود قرية سياحية تقع أسوارها وخدماتها في إحدى التلال الواقعة ضمن حدود المحمية، ذلك لأن نمط البناء والعمران يعكس التاريخ والتراث للمكان، وتوجد بها أيضًا الممرات الحجرية المرصوفة من حجارة ضانا، والعديد من الفنادق السياحية على النمط التراثي، وهذا النمط يراعي طبيعة المكان ويضفي عليها جمالًا لا ينزع منها أصالتها وتراثها الذي تتسم به.

معلومات عن محمية ضانا

ـ تمتد المحمية فعليًا من أقصى شرق وادي الأردن لتصل إلى حدود صحراء وادي عربة، وتخلتط ألوان صخورها باللونين الأبيض والأحمر، وهذا يعطيها مظهرًا رائعًا بمجرد أن تشرق الشمس عليها وتعكس تلك الألوان.

ـ تحيط بالمحمية غابات خضراء كثيفة ورائعة، تحتضن أكثر من سبعة وثلاثين نوعًا من أواع الحيوانات الثديية، بالإضافة إلى أكثر من مائة وتسعين نوعً من الطيور العربية.

ـ تحتوي على 800 نوع من أنواع النباتات والأعشاب البرية، وتتميز بأنها المحمية الوحيدة في الأردن التي تضم تنوعًا في الأقاليم الطبيعية الجغرافية.

ـ يوجد بها العديد من الأخطار التي تهدد المناطق التي تحيط بمحمية ضانا، ومنها قطع الأشجار بهدف الحصول على الأخشاب، بالإضافة إلى الري الجائر والصيد الجائر للطيور وخاصة طائر الشنار والبدن.

ـ يمكن لكافة الزوار المتواجدين في محمية ضانا القيام بممارسة العديد من الأنشطة والاستمتاع بأوقاتهم بداخلها، ومن بين تلك الأنشطة الاسترخاء ومراقبة النجوم ومشاهدة المناظر الطبيعية البراقة، وأيضًا زيارة المقابر النبطية وركوب الدراجات الجبلية والمشي، ومشاهدة بئر الرومان والهرولة على الصخور التي تمتد لعدة كيلو مترات.

اماكن سياحية في جزيرة جربة

تعد جربة ، وهي عبارة عن جزيرة بها بضع مدن تقع قبالة ساحل تونس ، نقطة جذب مثيرة بحد ذاتها مع العديد من الأنشطة التي يمكن للمسافرين تجربتها ، كما أنها من أهم المناطق السياحية فى تونس ، المدينة الرئيسية في الجزيرة هي مدينة حومة السوق ، وتعد حدائق التماسيح والمتاحف وركوب الدراجات الرباعية مجرد عدد قليل من المغامرات المثيرة في هذه الجزيرة .

المعالم السياحية في جزيرة جربة

توجد مناطق جذب كثيرة في جزيرة جربة ، مثل شواطئ الجزيرة الساحرة ، ويعتبر أشهر شاطئ في جزيرة جربة هو شاطئ سيدي محرز ، ولكن يجب أيضاً تجربة شاطئ سنتياجو جربة وهو مرفق خاص يوفر إطلالة رائعة على البحر وحمام سباحة ، وهو مكان جيد للاسترخاء ، ويجب على الزائر إضافته في الجزء العلوي من خط سير الرحلة أثناء زيارة المدينة .

تحتوي جزيرة جربة على مجموعة من المتاحف ، بما في ذلك متحف جلالة الذي بُني في عام 2001 ومتحف التراث التقليدي ، ذلك إلى جانب حدائقها حيث تم إعدادها من أجل مشهد مذهل لمئات التماسيح ، بالإضافة إلى جربة بارك ,هي أيضًا أماكن يجب أن تراها .

عند زيارة جزيرة جربة أضف إلى خط سيرتك زيارة إلى مركز دولفين للغطس خاصة إذا كنت تحب الغوص ، كما يجب زيارة نادي الخيل الملكي لمعرفة كيفية ركوب أي شيء بما في ذلك الخيول ، ويمكنك أن تستكمل زيارتك باستكشاف بعض المعالم الأثرية مثل قلعة برج الكبير وكنيس الغريبة وكاتدرائية القديس يوسف ، ومن خلال القيام بذلك لن يتعين عليك أن تسأل عن سبب جذب الشعراء الملوك والعديد من الأمراء والملوك إلى هذه المدينة السحرية .

الطعام والمشروبات في جزيرة جربة

عند زيارة جزيرة جربة التونسية ، عليك أن تتوقع تناول العشاء على الدواجن والمأكولات البحرية المتبلة ببراعة أثناء تواجدك في جربة ، وتشمل الأطعمة المحلية في جربة أطباق العدس والفاصوليا والكسكس ، بنكهة السمك أو اللحوم المحفوظة في زيت الزيتون ، وحساء الحمص الحار ، والبيض المخفوق في صلصة الطماطم والحبار المحشو ، ويوجد في المدينة أيضًا عدد من المطاعم التي تقدم الأطباق العالمية ، وهناك الكثير من المشروبات والعصير والمتعة أثناء الوجود في المدينة .

ركوب الامواج في جزيرة جربة

يوفر مركز كيت لتعليم ركوب الأمواج على مستوى العالم دروسًا ومعدات لتأجير المسافرين الراغبين في ركوب الأمواج بالطائرة الورقية ، ويمكن أن تكون التجربة باهظة الثمن ولكنها تستحق الأدرينالين وإمكانية توليد هواية جديدة للمسافرين والسكان المحليين على حد سواء .

شاطئ سينتيدو جربة

يعتبر هذا الشاطئ هو مكان رائع للاسترخاء والاستمتاع بالمناظر الطبيعية ، حيث يستطيع الزائر التمتع بجمال البحر الأبيض المتوسط ​​والرمال البيضاء للشواطئ في الخارج مباشرةً ، إنها جنة حقيقية على أرض الواقع .

ركوب الدرجات الرباعية

يمكن ركوب الدراجات الرباعية في جربة ويمكن أن تكون تجربة مغامرة رائعة إذا كنت تحب المغامرة ، وهناك بعض حزم الصور التي يمكن التقاطها ، حيث يمكن أن تعطيك بعض الذكريات الرائعة للحظة ، كما أن الموظفون ودودون ومفيدون والسعر ليس باهظ الثمن أيضًا .

جزيرة جربة الغامضة تقع في أقصى الجنوب ، وتعتبر هي أهم منتجع بحري في تونس ، وتشتهر بكثرة السياح بسبب شواطئها الجميلة وفنادقها الفاخرة ، فضلاً عن مراكزها الممتازة للعلاج بمياه البحر والعديد من المعالم ، ويتمتع نزلاء جربة بفرصة فريدة من نوعها للجمع بين الترفيه على الشاطئ وإجراءات الرعاية الصحية والمشي عبر المناطق التاريخية .

وظيفة صومعة حسان

واحدة من أشهر معالم المغرب تحديدا العاصمة الرباط هي صومعة حسان ، وهي مئذنة مسجد غير مكتمل، تم إنشاء هذا البرج في عام 1195 م، وكان من المفترض أن يكون أكبر مئذنة في العالم إلى جانب المسجد، وكان يقصد منه أيضا أن يكون أكبر مئذنة في العالم، لكن في 1199 توفي السلطان يعقوب المنصور وتوقف البناء في المسجد، بعد أن وصل البرج إلى 44 متر، أي حوالي نصف ارتفاعه المقصود 86 متر .

دور صومعة حسان في الماضي والحاضر

كان الهدف من بناء صومعة حسان في الماضي أن السلطان يعقوب المنصور الموحدي أراد أن تكون مدينة الرباط مدينة كبيرة وواحدة من أكثر المدن المتطورة والفخمة والعظيمة بالمغرب، وكان يريدها أن تنافس مدينة مراكش لكي تكون العاصمة من بعدها، بهدف تخليد عهد الدولة الموحدية، لذا شيد الصومعة جيدا وجعل مرافقها على أعلى مستوى، وبنى عدة مداخل وأسوار محيطة بها، لكن لم يكتمل المسجد في عهد الموحدين، لأن السلطان يعقوب رأى أن مدينة الرباط في تلك الفترة غير جاهزة، لاسيما بسبب حروب الأندلس .

كما أن البناء لم يكتمل بسبب وفاة يعقوب المنصور عام 1199م، ولم يقوم أي من السلاطين الذين مسكوا الحكم بعده بإكمال البناء، بسبب أنهم كانوا غير مهتمين أو متحمسين لبناء المشروع، ومن جانب آخر تعرضت الدولة الموحدية لأزمات وخلافات داخلية، أدت لتراجعها، وبالتالي انهارت وتعاقبت بعدها الدول الأخرى غير الدولة الموحدية في الحكم، وهذه الدول لم تهتم بإكمال بناء المسجد؛ لأنها كانت منشغلة بمشاريعها الخاصة، وفي عام 1755 قام زلزال بضرب البلاد ووصل إلى منطقة الرباط، فتحضمت أجزاء من مسجد حسان فاندثر .

وصومعة حسان اليوم عبارة عن مزار سياحي، حيث أن الصومعة تشهد على عظمة العمارة الإسلامية، وهي واحدة من أهم الآثار في العالم العربي، ويتهافت عليها السياح بكثرة كل عام .

معلومات عن صومعة حسان

اليوم تشير صومعة حسان غير المكتملة والأرضية الرخامية الشاسعة والأعمدة اليسرى والجدران الباقية إلى الأبعاد الضخمة للمسجد غير المكتمل، والذي كان من المفترض أن يمتد على مساحة 183 مترا، يقول خبراء التاريخ إن بناء هذا المسجد الضخم الذي لم يكن متوافقا مع حجم الرباط وهي بلدة صغيرة، يظهر طموح زعيمها لجعل المدينة عاصمتها الجديدة، بالنظر إلى موقعها الاستراتيجي بين عاصمة الإمبراطورية وقتها مراكش، وشبه الجزيرة الايبيرية، حيث أن أجزاء كبيرة فيها كانت تحت حكم الموحدي، وكان الطموح هو بناء مسجد على نطاق واسع من شأنه أن يتجاوز مسجد قرطبة الكبير الذي كان في ذلك الوقت عاصمة العالم الإسلامي الغربي .

تعد صومعة حسان، الذي يبلغ ارتفاعها 44 مترا في السماء مثالا مثالي جدا على الفن المعماري المغربي المذهل، وهذا الصرح المستطيل الذي كان من المفترض أن يكون ارتفاعه 88 مترا، يعكس الخشوع الذي كان لدى المغاربة للمساجد منذ ظهور الإسلام، وليس من قبيل الصدفة أن يظهر هذا الخشوع في نهاية القرن العشرين عندما تم افتتاح مسجد الحسن الثاني، أحد أكبر المساجد في العالم، والذي ضم أعلى مئذنة (210 متر)، في عام 1993 في الدار البيضاء، وتتميز الصومعة بأنها مزخرفة من الخارج بالخط العربي الإسلامي الرائع، وقد لوحظت نفس الأنماط الجميلة في برج جيرالدا في إشبيلية، والتي كانت عاصمة لسلالة الموحدين في شبه الجزيرة الأيبيرية .

من الداخل يتم الصعود إلى البرج بواسطة سلالم، مما يعكس العبقرية المعمارية للمئذنة، وقد سمحوا باستخدام الحيوانات لحمل الأحجار الثقيلة ومواد البناء اللازمة لبناء الجزء العلوي من البرج، ويقول التقليد أن صومعة حسان كان بناؤها بتكليف من يعقوب المنصور وصممه مهندس معماري يدعى جابر، قام بتصميمه على مئذنة الكتبية التي صممها سابقا، وقد أشرف المهندس المعماري نفسه على بناء برج جيرالدا الشهير .