موقع محمية ضانا

تُعد محمية ضانا أكبر محمية طبيعية في الأردن، ولها دور أساسي في حماية مقدرات الطبيعة من الثروات الحيوانية والنباتية التي ينبغي المحافظة عليها، وتعتبر هي المحمية الوحيدة في الأردن التي تحتوي على الأقاليم الحيوية الجغرافية الأربعة، إقليم البحر الأبيض المتوسط والإقليم الإيراني الطوراني، وإقليم الصحراء العربية، والإقليم السوداني، ولهذا فهي أكثر المناطق تنوعا في الأردن من ناحية الأنظمة البيئية والأنماط النباتية لذلك هي من أهم معالم السياحة فى الاردن

موقع محمية ضانا

ومن الأنماط النباتية المتواجدة بها نمط العرعر ونمط البلوط دائم الخضرة ونمط الكثبان الرملية ونمط النبت السوداني وغيرها من الأنماط، وتتميز محمية ضانا بأنها موئل ما تبقى من غابات السرو الطبيعية المعمرة.

تقع محمية ضانا في منطقة ضانا ضمن محافظة الطفيلة الكائنة في جنوب الأردن، حيث تقع المحمية على مساحة شاسعة تصل إلى 300 كيلو متر مربع، وتم إنشاءها في بداية التسعينيات في القرن الماضي، وتحديدًا عام 1990.

تتميز محمية ضانا باحتوائها على تنوع جغرافي عبر المساحة الشاسعة لها، وهذه التنوعات كالإقليم الصحراوي وبسبب إنخفاضها عند مستويات البحر الميت وارتفاعها كأعلى نقطة تصل إلى 1500 متر، يوجد بها إقليم البحر الأبيض المتوسط والإقليم السوداني والإقليم الإيراني، وهذه الأقاليم الأربعة اكسبت المنطقة تنوعًا في النباتات المنتشرة عبر المحمية وأيضًا تنوعًا حيوانيًا في المكان.

نباتات محمية ضانا

يوجد في محمية ضانا تباين واضح في درجات الحرارة والأمطار ومعدلاتها التي تغيرت تمامًا تبعًا لارتفاعات المحمية المختلفة، فيوجد في المحمية أشجار السرو دائمة الخضرة وأشجار والعرعر، ولم تعد تلك الأشجار كما كانت في السابق في أيام الامبراطورية الرومانية  ذات كثافة هائلة من الأشجار، بسبب تعدي البشر عليها بالتقطيع والاجتثاث.

الثروة الحيوانية في محمية ضانا

تحتوي محمية ضانا على العديد من الحيوانات اللافقارية والزواحف والطيور، ومعظم تلك الحيوانات هي المهددة بالانقراض حيث يوجد بها 209 من الطيور النادرة والمهددة بالانقراض أيضًا، وبها أيضًا القط الصحراوي والذئاب والثعالب الرملية والفنيقية والغزلان.

السياحة في محمية ضانا

تتميز محمية ضانا بوجود قرية سياحية تقع أسوارها وخدماتها في إحدى التلال الواقعة ضمن حدود المحمية، ذلك لأن نمط البناء والعمران يعكس التاريخ والتراث للمكان، وتوجد بها أيضًا الممرات الحجرية المرصوفة من حجارة ضانا، والعديد من الفنادق السياحية على النمط التراثي، وهذا النمط يراعي طبيعة المكان ويضفي عليها جمالًا لا ينزع منها أصالتها وتراثها الذي تتسم به.

معلومات عن محمية ضانا

ـ تمتد المحمية فعليًا من أقصى شرق وادي الأردن لتصل إلى حدود صحراء وادي عربة، وتخلتط ألوان صخورها باللونين الأبيض والأحمر، وهذا يعطيها مظهرًا رائعًا بمجرد أن تشرق الشمس عليها وتعكس تلك الألوان.

ـ تحيط بالمحمية غابات خضراء كثيفة ورائعة، تحتضن أكثر من سبعة وثلاثين نوعًا من أواع الحيوانات الثديية، بالإضافة إلى أكثر من مائة وتسعين نوعً من الطيور العربية.

ـ تحتوي على 800 نوع من أنواع النباتات والأعشاب البرية، وتتميز بأنها المحمية الوحيدة في الأردن التي تضم تنوعًا في الأقاليم الطبيعية الجغرافية.

ـ يوجد بها العديد من الأخطار التي تهدد المناطق التي تحيط بمحمية ضانا، ومنها قطع الأشجار بهدف الحصول على الأخشاب، بالإضافة إلى الري الجائر والصيد الجائر للطيور وخاصة طائر الشنار والبدن.

ـ يمكن لكافة الزوار المتواجدين في محمية ضانا القيام بممارسة العديد من الأنشطة والاستمتاع بأوقاتهم بداخلها، ومن بين تلك الأنشطة الاسترخاء ومراقبة النجوم ومشاهدة المناظر الطبيعية البراقة، وأيضًا زيارة المقابر النبطية وركوب الدراجات الجبلية والمشي، ومشاهدة بئر الرومان والهرولة على الصخور التي تمتد لعدة كيلو مترات.

اماكن سياحية في جزيرة جربة

تعد جربة ، وهي عبارة عن جزيرة بها بضع مدن تقع قبالة ساحل تونس ، نقطة جذب مثيرة بحد ذاتها مع العديد من الأنشطة التي يمكن للمسافرين تجربتها ، كما أنها من أهم المناطق السياحية فى تونس ، المدينة الرئيسية في الجزيرة هي مدينة حومة السوق ، وتعد حدائق التماسيح والمتاحف وركوب الدراجات الرباعية مجرد عدد قليل من المغامرات المثيرة في هذه الجزيرة .

المعالم السياحية في جزيرة جربة

توجد مناطق جذب كثيرة في جزيرة جربة ، مثل شواطئ الجزيرة الساحرة ، ويعتبر أشهر شاطئ في جزيرة جربة هو شاطئ سيدي محرز ، ولكن يجب أيضاً تجربة شاطئ سنتياجو جربة وهو مرفق خاص يوفر إطلالة رائعة على البحر وحمام سباحة ، وهو مكان جيد للاسترخاء ، ويجب على الزائر إضافته في الجزء العلوي من خط سير الرحلة أثناء زيارة المدينة .

تحتوي جزيرة جربة على مجموعة من المتاحف ، بما في ذلك متحف جلالة الذي بُني في عام 2001 ومتحف التراث التقليدي ، ذلك إلى جانب حدائقها حيث تم إعدادها من أجل مشهد مذهل لمئات التماسيح ، بالإضافة إلى جربة بارك ,هي أيضًا أماكن يجب أن تراها .

عند زيارة جزيرة جربة أضف إلى خط سيرتك زيارة إلى مركز دولفين للغطس خاصة إذا كنت تحب الغوص ، كما يجب زيارة نادي الخيل الملكي لمعرفة كيفية ركوب أي شيء بما في ذلك الخيول ، ويمكنك أن تستكمل زيارتك باستكشاف بعض المعالم الأثرية مثل قلعة برج الكبير وكنيس الغريبة وكاتدرائية القديس يوسف ، ومن خلال القيام بذلك لن يتعين عليك أن تسأل عن سبب جذب الشعراء الملوك والعديد من الأمراء والملوك إلى هذه المدينة السحرية .

الطعام والمشروبات في جزيرة جربة

عند زيارة جزيرة جربة التونسية ، عليك أن تتوقع تناول العشاء على الدواجن والمأكولات البحرية المتبلة ببراعة أثناء تواجدك في جربة ، وتشمل الأطعمة المحلية في جربة أطباق العدس والفاصوليا والكسكس ، بنكهة السمك أو اللحوم المحفوظة في زيت الزيتون ، وحساء الحمص الحار ، والبيض المخفوق في صلصة الطماطم والحبار المحشو ، ويوجد في المدينة أيضًا عدد من المطاعم التي تقدم الأطباق العالمية ، وهناك الكثير من المشروبات والعصير والمتعة أثناء الوجود في المدينة .

ركوب الامواج في جزيرة جربة

يوفر مركز كيت لتعليم ركوب الأمواج على مستوى العالم دروسًا ومعدات لتأجير المسافرين الراغبين في ركوب الأمواج بالطائرة الورقية ، ويمكن أن تكون التجربة باهظة الثمن ولكنها تستحق الأدرينالين وإمكانية توليد هواية جديدة للمسافرين والسكان المحليين على حد سواء .

شاطئ سينتيدو جربة

يعتبر هذا الشاطئ هو مكان رائع للاسترخاء والاستمتاع بالمناظر الطبيعية ، حيث يستطيع الزائر التمتع بجمال البحر الأبيض المتوسط ​​والرمال البيضاء للشواطئ في الخارج مباشرةً ، إنها جنة حقيقية على أرض الواقع .

ركوب الدرجات الرباعية

يمكن ركوب الدراجات الرباعية في جربة ويمكن أن تكون تجربة مغامرة رائعة إذا كنت تحب المغامرة ، وهناك بعض حزم الصور التي يمكن التقاطها ، حيث يمكن أن تعطيك بعض الذكريات الرائعة للحظة ، كما أن الموظفون ودودون ومفيدون والسعر ليس باهظ الثمن أيضًا .

جزيرة جربة الغامضة تقع في أقصى الجنوب ، وتعتبر هي أهم منتجع بحري في تونس ، وتشتهر بكثرة السياح بسبب شواطئها الجميلة وفنادقها الفاخرة ، فضلاً عن مراكزها الممتازة للعلاج بمياه البحر والعديد من المعالم ، ويتمتع نزلاء جربة بفرصة فريدة من نوعها للجمع بين الترفيه على الشاطئ وإجراءات الرعاية الصحية والمشي عبر المناطق التاريخية .

وظيفة صومعة حسان

واحدة من أشهر معالم المغرب تحديدا العاصمة الرباط هي صومعة حسان ، وهي مئذنة مسجد غير مكتمل، تم إنشاء هذا البرج في عام 1195 م، وكان من المفترض أن يكون أكبر مئذنة في العالم إلى جانب المسجد، وكان يقصد منه أيضا أن يكون أكبر مئذنة في العالم، لكن في 1199 توفي السلطان يعقوب المنصور وتوقف البناء في المسجد، بعد أن وصل البرج إلى 44 متر، أي حوالي نصف ارتفاعه المقصود 86 متر .

دور صومعة حسان في الماضي والحاضر

كان الهدف من بناء صومعة حسان في الماضي أن السلطان يعقوب المنصور الموحدي أراد أن تكون مدينة الرباط مدينة كبيرة وواحدة من أكثر المدن المتطورة والفخمة والعظيمة بالمغرب، وكان يريدها أن تنافس مدينة مراكش لكي تكون العاصمة من بعدها، بهدف تخليد عهد الدولة الموحدية، لذا شيد الصومعة جيدا وجعل مرافقها على أعلى مستوى، وبنى عدة مداخل وأسوار محيطة بها، لكن لم يكتمل المسجد في عهد الموحدين، لأن السلطان يعقوب رأى أن مدينة الرباط في تلك الفترة غير جاهزة، لاسيما بسبب حروب الأندلس .

كما أن البناء لم يكتمل بسبب وفاة يعقوب المنصور عام 1199م، ولم يقوم أي من السلاطين الذين مسكوا الحكم بعده بإكمال البناء، بسبب أنهم كانوا غير مهتمين أو متحمسين لبناء المشروع، ومن جانب آخر تعرضت الدولة الموحدية لأزمات وخلافات داخلية، أدت لتراجعها، وبالتالي انهارت وتعاقبت بعدها الدول الأخرى غير الدولة الموحدية في الحكم، وهذه الدول لم تهتم بإكمال بناء المسجد؛ لأنها كانت منشغلة بمشاريعها الخاصة، وفي عام 1755 قام زلزال بضرب البلاد ووصل إلى منطقة الرباط، فتحضمت أجزاء من مسجد حسان فاندثر .

وصومعة حسان اليوم عبارة عن مزار سياحي، حيث أن الصومعة تشهد على عظمة العمارة الإسلامية، وهي واحدة من أهم الآثار في العالم العربي، ويتهافت عليها السياح بكثرة كل عام .

معلومات عن صومعة حسان

اليوم تشير صومعة حسان غير المكتملة والأرضية الرخامية الشاسعة والأعمدة اليسرى والجدران الباقية إلى الأبعاد الضخمة للمسجد غير المكتمل، والذي كان من المفترض أن يمتد على مساحة 183 مترا، يقول خبراء التاريخ إن بناء هذا المسجد الضخم الذي لم يكن متوافقا مع حجم الرباط وهي بلدة صغيرة، يظهر طموح زعيمها لجعل المدينة عاصمتها الجديدة، بالنظر إلى موقعها الاستراتيجي بين عاصمة الإمبراطورية وقتها مراكش، وشبه الجزيرة الايبيرية، حيث أن أجزاء كبيرة فيها كانت تحت حكم الموحدي، وكان الطموح هو بناء مسجد على نطاق واسع من شأنه أن يتجاوز مسجد قرطبة الكبير الذي كان في ذلك الوقت عاصمة العالم الإسلامي الغربي .

تعد صومعة حسان، الذي يبلغ ارتفاعها 44 مترا في السماء مثالا مثالي جدا على الفن المعماري المغربي المذهل، وهذا الصرح المستطيل الذي كان من المفترض أن يكون ارتفاعه 88 مترا، يعكس الخشوع الذي كان لدى المغاربة للمساجد منذ ظهور الإسلام، وليس من قبيل الصدفة أن يظهر هذا الخشوع في نهاية القرن العشرين عندما تم افتتاح مسجد الحسن الثاني، أحد أكبر المساجد في العالم، والذي ضم أعلى مئذنة (210 متر)، في عام 1993 في الدار البيضاء، وتتميز الصومعة بأنها مزخرفة من الخارج بالخط العربي الإسلامي الرائع، وقد لوحظت نفس الأنماط الجميلة في برج جيرالدا في إشبيلية، والتي كانت عاصمة لسلالة الموحدين في شبه الجزيرة الأيبيرية .

من الداخل يتم الصعود إلى البرج بواسطة سلالم، مما يعكس العبقرية المعمارية للمئذنة، وقد سمحوا باستخدام الحيوانات لحمل الأحجار الثقيلة ومواد البناء اللازمة لبناء الجزء العلوي من البرج، ويقول التقليد أن صومعة حسان كان بناؤها بتكليف من يعقوب المنصور وصممه مهندس معماري يدعى جابر، قام بتصميمه على مئذنة الكتبية التي صممها سابقا، وقد أشرف المهندس المعماري نفسه على بناء برج جيرالدا الشهير .

 

مدة صلاحية الاقامة السياحية فى تركيا

يوصى بشدة أن يقوم الأجانب الذين يرغبون في زيارة تركيا ، بقراءة المعلومات ذات الصلة بنظام التأشيرة ومدى صلاحية الاقامة في مختلف أنواع التأشيرات ، وقد يختلف نظام التأشيرة للزيارة السياحية والعملية المقصودة لدولة ما عن الزيارة المقصودة للعمل والتعليم ، كما قد يتغير نظام تأشيرات تركيا وفقًا لمبدأ المعاملة بالمثل .

بينما قد يتم إعفاء بعض المتقدمين من التأشيرة لزيارتهم السياحية أو التجارية إلى تركيا ، يمكن للآخرين الحصول على تأشيرة إلكترونية ، وسيحتاج جميع المتقدمين الآخرين إلى الحصول على تأشيرة من خلال التمثيل التركي في الخارج .

أنواع التأشيرات التركية

يوجد العديد من أنواع التأشيرات الممنوحة من تركيا ، ويمكن تصنيفها على النحو التالي .

تأشيرات السياحة ورجال الأعمال ويتم تصنيفها إلى زيارة سياحية ، عبور واحد ، عبور مزدوج ، اجتماع العمل والتجارة ، المؤتمر والندوات والاجتماعات ، المهرجانات والمعارض ، النشاط الرياضي ، النشاط الفني الثقافي وتأشيرة الزيارة الرسمية .

التأشيرات الرسمية وهي التأشيرات المخصصة للواجب السياسي والعمل ، كما توجد تأشيرات التعليم والطلبة مثل فيزا التدريب ، التدريب الداخلي ، فيزا دورة اللغة التركية وتأشيرة التعليم في الجمهورية التركية لشمال قبرص .

توجد أيضاً تأشيرات العمل مثل تأشيرات الغرض من العمالة والغرض من العمالة الخاصة ، تأشيرة المحاضرين المعينين والأكاديميين ، تأشيرة الرياضي المعين ، تأشيرة الفنانون المعينون ، تأشيرة عمال المنطقة الحرة والصحفيون المعينون والمونتاج .

وتوجد أنواع تأشيرات أخرى مثل تأشيرات الحفريات الأثرية والاستكشاف ، وتأشيرات الغرض الوثائقي ، تأشيرات أغراض العلاج الطبي والمرافقة وتأشيرات لم شمل الأسرة وفيزا البحارة .

التأشيرة السياحية

إذا تم ارسال خطاب دعوة لتقديم طلب تأشيرة سياحية ، فيجب أن يتضمن رقم هوية المرسل إليه ، والهوية الواضحة ، وقائمة المدعوين ، والعنوان الدائم ، ورقم الاتصال ، وطول الإقامة والغرض منها ، ويجب أن يكون التقارب مع مقدم الطلب جاء في الرسالة .

إذا كان جانب الدعوة هو منظمة أو شركة ، فستكون هناك حاجة إلى شهادة تسجيل ضريبة للمؤسسة ، وفي خطاب الدعوة يجب أيضًا على الشخص أو السلطة المدعوة أن تتعهد بتغطية النفقات والإقامة وتحمل مسؤوليتها ، ويجب على مقدم الطلب الحصول على مكافآت كافية ومنتظمة .

صلاحية الإقامة السياحية التركية

وفقًا لقانون الأجانب والحماية الدولية يجب على الأجانب الراغبين في دخول تركيا أن يحملوا وثيقة سفر أو جواز سفر مع تاريخ انتهاء الصلاحية 60 يومًا على الأقل بعد مدة الإقامة والتأشيرة أو التأشيرة الإلكترونية أو إعفاء التأشيرة أو تصريح الإقامة .

من أجل الدخول إلى تركيا يجب الحصول على تأشيرة مدتها 90 يومًا لمدة الإقامة ، ويجب على الأجانب الاحتفاظ بوثيقة سفر صالحة لمدة 60 يومًا على الأقل ، ومجموعها يصل إلى 150 يومًا ، وهي 90 يومًا و60 يومًا من الصلاحية في وقت الدخول .

من أجل دخول تركيا وتأشيرة مع مدة الإقامة لمدة 30 يومًا ، يجب على الأجانب الاحتفاظ بوثيقة سفر صالحة لمدة 60 يومًا إضافيًا على الأقل لمدة 90 يومًا وهي 30 يومًا و60 يومًا من الصلاحية في وقت الدخول وذلك وفقًا للاتفاقيات الدولية والأحكام القانونية الخاصة .

يوجد مواطنو بعض البلدان والمسموح لهم بالدخول إلى تركيا وهم يحملون فقط بطاقات الهوية الوطنية الخاصة بهم وفقاً للاتفاقية الأوروبية بشأن اللوائح المنظمة لحركة الأشخاص بين الدول الأعضاء في مجلس أوروبا ، وهذه الدول تشمل المانيا ، بلجيكا ، فرنسا ، جورجيا ، هولندا ، اسبانيا ، سويسرا ، لوكسمبورج ، مالطا ، البرتغال واليونان .

ماذا تعرف عن منتجع اوشيانا

منتجع أوشيانا ذو موقع فريد على جانب التل، بفضل موقعه الذي يمكن أن يوفر مناظر رائعة للمحيط وإطلالات خلابة على الجبل يقع خلف مدينة كامالا الساحرة، كان تصميم أوشيانا متميزا، وتم تزيين جميع الغرف في فندق منتجع أوشيانا بأسلوب عصري، وهي تشبه في التصميم شاليهات البليسان  ، وتحتوي الغرف على تكييف وتلفزيون بشاشة مسطحة مع قنوات فضائية، وتشتمل على الحمام الخاص الذي يحتوي على لوازم استحمام مجانية .

منتجع أوشيانا

في منتجع أوشيانا Oceana Resort Phuket، يمكن للنزلاء تدليل أنفسهم بالاسترخاء والتدليك والعلاج في السبا والمركز الصحي، ويوجد أيضا مركز للياقة البدنية مجهز بالكامل لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على لياقتهم البدنية خلال عطلتهم، ويمكن للموظفين المتعاونين في مكتب الجولات السياحية ترتيب رحلات يومية إلى الأماكن القريبة التي يجب زيارتها، ويبعد المنتجع 300 متر فقط عن شاطئ كامالا، ويمكنك أن تلقي نظرة على العروض الثقافية المثيرة في Phuket FantaSea، على بعد 10 دقائق من المنتجع، ويبعد مطار بوكيت الدولي حوالي 50 دقيقة بالسيارة من المنتجع

مطعم أوشيانا داينينج هاوس

أو دار أوشينا للطعام، حيث يمكن الاستمتاع بالأطباق التايلاندية والعالمية المفضلة في المطعم، كما تتوفر المشروبات المنعشة والوجبات الخفيفة في البار المطل على أجمل المناظر، ويمكن أن تجد كل المعلومات عن المنتجع من حيث الوصول له وعنوانه وأرقام هواتفه و الرمز البريدي والإيميل الخاص به والذي يمكنك أن تتواصل عليه فيما يلي :

9/199 Moo 6 كامالا / كاثو / بوكيت
83120 تايلاند
الهاتف : +66(0)76-683-555
الإيميل : info@oceanaresortphuket.com

مميزات موقع منتجع أوشيانا

يقع أوشيانا في كامالا ببوكيت، والتي بها العديد من المميزات التي تشجع على زيارتها مثل باتونج، وهي بلا شك مركز التسوق والأكل والحياة الليلية في فوكيت، يمكنك الاسترخاء على الشاطئ أو أخذ حمام شمس أو ممارسة النشاط مع الكثير من الأنشطة بجانب الشاطئ، تحقق من أسواق الشوارع التي لا نهاية لها والأكشاك المليئة بالعروض، عند غروب الشمس يوجد العديد من المطاعم والحانات، مما يجعل باتونج المكان الأكثر حداثة لتناول الطعام والشراب والرقص طوال الليل .

يمكنك أيضا استكشاف المعابد، ففي مدينة فوكيت القديمة يمكنك استكشاف تاريخ الجزيرة وهندستها الرائعة، ويمكنك تناول الطعام المميز في المتاجر والمطاعم والمعارض الموجودة في منازل المتاجر الصينية الكلاسيكية، ويجلب سوق عطلة نهاية الأسبوع المسائي الحي الساحر والملون إلى الحياة، حيث يقوم بائعون ببيع المنسوجات المحلية والفنون والحرف اليدوية وأطعمة الشوارع اللذيذة، ويمكنك أيضا القفز على متن قارب خشبي أو قارب بمحرك واستكشاف الجزر، سوف تحب روح المغامرة واستكشاف الجزر القريبة مع الكهوف المذهلة تحت الماء، والمنحدرات الصخرية الكارستية العالية ومناطق الغوص والغطس الخفية .

ما الذي يقدمه منتجع أوشيانا للسائح

يوفر منتجع أوشيانا مواقف مجانية للسيارات وخدمة الواي فاي في جميع المناطق، ويحتوي على مسبح خارجي ومطعم في الموقع، ويوفر المنتجع مكتب استقبال يعمل على مدار 24 ساعة وخدمة الغرف، ويتوفر مكتب للجولات السياحية وغسيل الملابس وخدمة النقل السريعة عند الطلب .

وبالنسبة لحمام السباحة، فمنتجع أوشيانا يوفر مساحة كبيرة للضيوف للاسترخاء تحت أشعة الشمس والسباحة واللعب بالماء، ويتمتع كل حوض سباحة بأجواء فريدة من نوعها وأجواء استوائية، وتتوفر خدمة البار على حمام السباحة لتقديم الوجبات الخفيفة والمرطبات طوال اليوم .

أما بالنسبة للسوق المحلية برابانغ لوانغ فهي رائعة ويمكنك شراء العديد من الأشياء منها، ويمكنك تأخذ رحلة نهرية عبر فوكيت أيضا، ويقدم المنتجع مركز اللياقة البدنية، حيث يوجد مركز للياقة البدنية مجهز بالكامل لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على لياقتهم البدنية خلال عطلتهم، ويوجد : نادي الأطفال وقاعة الاجتماعات وغيرها الكثير من المرافق والعروض التي ستجعلك تتمتع بفترة إقامتك في المنتجع .

طريقة عمل ارز بالعدس

العدس من البقوليات المشهورة والتي يُعتمد عليها بكثرة في النظام الغذائي، من أهم المناطق التي يُزرع فيها العدس: دول جنوب أوروبا، ومن الشرق الأوسط (مصر وبلاد الشام) إضافة إلى إيران وتركيا والقارة الأمريكية الشمالية، ويعود منبته الأصلي إلى أسيا ومناطق الشرق الأوسط ومنها انتشر إلى باقي الدول.

وهذا النبات مصدر مهم لغذاء الإنسان حيث يتناول بذوره الغنية بالمواد الغذائية، كما تستخدم الأجزاء الورقية الخضراء لعلف الماشية، خاصة البقر الحلوب، إضافة إلى أن زراعة العدس تعود على التربة بالنفع حيث يستخدم كمصدر لتزويد الأرض الفقيرة بالأزوت والمواد العضوية، فهو يعدّ سمادًا ممتازًا للأرض.

أرز بالعدس الأصفر المكوّنات كوب من الأرز. كوب من العدس الأصفر. حبتان من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. أربع أكواب من مرق الخضار. طريقة التحضير إذابة الزبدة في وعاء على نارمتوسطة الحرارة،

ووضع الأرز فوق الزبدة، وتحريك الأرز. وضع العدس الأصفر فوق الأرز، ثمّ وضع مرق الخضار، وترك المكوّنات حتّى تغلي، وتغطية الوعاء إلى أن ينضج الأرز والعدس. وضع الزيت في مقلاة على النار، ثمّ وضع البصل، وتقليبه، حتى يصبح ذهبي الون، ووضع الأرز بالعدس في طبق التقديم، ووضع البصل على سطحه.

 

صورة ذات صلة

أرز بالعدس الأصفر مع البيض المكوّنات كوبان من الأرز. كوب من العدس الأصفر. كوبان من الماء. حبة من البصل مقطعة إلى شرائح. حبة من البصل مفرومة. خمس بيضات مسلوقة. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقة كبيرة من زيت القلي. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الكمون. طريقة التحضير وضع الزيت في وعاء على نار متوسطة الحرارة، ثمّ وضع البصل فوقه، وتقليبه حتّى يكتسب اللون الذهبي. وضع الأرز فوق البصل، وتحريكه ليختلط جيداً، ووضع الماء والكمون، والملح فوق الأرز، وتحريك المكونات جيداً.

ترك المكونات تغلي غلياناً خفيفاً فوق نار متوسطة إلى منخفضة الحرارة. وضع العدس في منتصف عملية الطهي على سطح الأرز حتّى ينضج على البخار. وضع الزيت في وعاء آخر على النار، ووضع شرائح البصل فوقه، وتقليبها حتّى تتحمر وتصبح مقرمشة وذات لوناً بنياً. إخراج البصل من الزيت، وتصفيته من الزيت، ثمّ وضع البيض المسلوق في الزيت، وقليه. خلط الأرز مع العدس، ووضعه في طبق التقديم، ووضع البيض المسلوق مدفوناً على سطح الأرز، ثمّ وضع البصل المقلّى على وجه الأرز.

عمل الأرز بالعدس الأصفر المجروش مكونات 250 غ من العدس المجروش. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. 250 غ من الأرز كوبان من مرق الخضار. نصف ملعقة صغيرة من الملح. مكونات التزيين: رأس من البصل متوسط الحجم (125 غ الحبة). ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. طريقة التحضير نقشّر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.

صورة ذات صلة

 

نغسل الأرز وننقعه بالماء قليلًا، ثم نغسل العدس جيدًا ونصفيه من الماء. نضع الزيت في قدر متوسط الحجم ونضعه على النار،

كما نضيف له الزبدة ونتركهما حتى تذوب ثم نضيف العدس المجروش ونقلبه قليلًا مع الزيت والزبدة حوالي ثلاث دقائق، ثم نصفّي الأرز من الماء ونضيفه للعدس ونقلب جيدًا. بعد أن يتشرب الأرز الزبدة والزيت، نضيف للقدر مرقة الخضار والملح، ونترك القدر حتى يتشرب المرق

ثم نقوم بتغطيته ويترك على نار حوالي ربع ساعة، بحيث ينضج الأرز تمامًا. نقشر البصل ونفرمه لجوانح، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ونضعها على النار ونتركها حتى تسخن، ثم نضيف شرائح البصل ونقليها بالزيت حتى تحمر وتصبح بنية اللون. نرفع البصل عن النار، ثم نقوم بسكب الأرز بالعدس في طبق للتقديم، ويزين وجهه بالبصل المحمر ويقدم ساخنًا. نصائح لتجنب تكسر حبات الأرز أثناء الطهو نخفض النار بعد الغليان. لتسريع طهو الأرز نقوم بنقعه في الماء الفاتر مدة نصف ساعة.

فوائد حبوب الطلع

حبوب الطلع هي البودرة التي تنتج من لقاح الأزهار، وهذه البودرة تعلق في أرجل النحلة العاملة وتتجمع فيما يعرف بسلة اللقاح الموجودة عند الأرجل الخلفية، كي تقدمها غذاء لملكات النحل الفتيات، وحبوب الطلع تعتبر من أكثر الأغذية الطبيعية فائدة لصحة الإنسان نظراً لاحتوائها على معظم العناصر الغذائية المتكاملة و التي يحتاجها جسم الإنسان لضمان صحة جيدة خالية من الأمراض.[١] العناصر الغذائية في حبوب الطلع تحتوي حبوب الطلع أو ما تعرف بـ “حبوب اللقاح ” على الماء والسكريات ونسبة عالية جداً من البروتينات تفوق تلك الموجودة في اللحوم والبيض الحيواني،

إضافة إلى الأحماض الأمينية، والدهون، ومعظم الفيتامينات، مثل: (ب1، ب2، ب3، ب4، ب5، ب6، ب9، ب12)، إضافة إلى فيتامينات (سي، د، هـ)، ومعادن هامة، مثل: الكلور، والكاليسيوم، والمغنيزيوم، والحديد، ومجموعة من الأنزيمات والخمائر والزنك.

صورة ذات صلة

 

[٢] فوائد حبوب الطلع لحبوب الطلع فوائد كثيرة منها:[٣] تحفز الجهاز المناعي في الجسم وتحول دون إصابته بالأمراض والالتهابات البكتيرية كالتهابات المثانة والإنفلونزا والتهابات المفاصل الروماتزمية والبروستاتا. يخفف من أعراض سن اليأس بعد انقطاع الطمث لدى النساء من الهبات الساخنة وهشاشة العظام وتقلبات المزاج من عصبية وتوتر.

تفيد في علاج “الأنيميا” فقر الدم لاحتوائه على معظم الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم وبخاصة لتعويض الغذاء المفقود لدى الأم الحامل أو المرضعة. حماية القلب من الأمراض والجلطات وتصلب الشرايين وضبط ضغط الدم المرتفع وتقليل نسبة الكولسترول الضار المرتفع في الدم. تحد من نمو الأورام السرطانية في الجسم، خاصة إذا تم خلطها بالعسل الصافي. يساعد على تنظيم الهرمونات الأنثوية والدورة الشهرية وتخفيف آلامها وأعراضها المزعجة من المغص والتقلصات الرحمية والمعوية.

تفيد حبوب الطلع في علاج المعدة من الحموضة والمشكال المعوية الأخرى. تفيد في علاج التهابات الجلد وأمراضه المختلفة مثل الصدفية والأكزيما وتجدد خلايا البشرة وتحميها من علامات الشيخوخة المبكرة وظهور التجاعيد كما تساعد على جعل البشرة ناعمة شابة ومشرقة. تساعد على علاج مشاكل الخمول والتعب المزمن والإرهاق المستمر واضطرابات الأعصاب لاحتوائها على معادن نادرة كالزنك والسيليكون. تنشط عمل الكبد وتنمع تلف خلاياه كذلك تنشط عملية الحرق والتمثيل الغذائي في الجسم ومنح الجسم المزيد من الطاقة والحيوية. معالجة اضطرابات الجهاز الهضمي كالإمساك المزمن والإسهال والدوسنتاريا.

احتواء الحبوب على نسبة من مضادات الأكسدة تفيد في علاج ماكل الجهاز التنفسي كالربو التحسسي والسعال والذبحة الصدرية. تفيد حبوب الطلع في تقوية الرغبة الجنسية لدى الجنسين وتقوية الهرمونات وتنشيط المبايض وتحسين فرص الحمل لدى المرأة.

فوائد حبوب اللقاح مع العسل وجد الباحثون أنّ لاستهلاك حبوب اللقاح مع العسل بعض الآثار المفيدة، فقد لوحظ في إحدى الدراسات أنّ استهلاك مزيجٍ من العسل مع حبوب اللقاح كان له تأثير مضادّ للالتهابات بشكل كبير.[٣] فوائد حبوب اللقاح يمكن الحصول على فوائد صحية عديدة جرّاء تناول حبوب اللقاح، فهي غنيّة بعناصر غذائيّة متنوعة، ومن هذه الفوائد:[٥][٢]

 

زيادة القدرة على التحمل: تعدّ حبوب اللقاح من الأغذية الكاملة التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، لذلك فإنّ تناوله قد يعالج أيّ نقص غذائي يعاني منه الجسم، وعليه فإنّ تناوله على المدى الطويل قد يسبّب زيادةً في مستويات الطاقة بشكل عام، كما أنّه يزيد القدرة على التحمل،

وعليه يمكن القول إنّه يمكن استخدام حبوب اللقاح كبديلٍ لمشروبات الطاقة التي تحتوي على كمياتٍ مرتفعةٍ من الكافيين. تحسين صحة الجهاز المناعي: تحتوي حبوب اللقاح على البروتينات، والمعادن، كالكالسيوم، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والأحماض الأمينية كالسيستئين (بالإنجليزيّة: Cysteine)، كما أنها تحتوي على الفيتامينات، كفيتامين د، وفيتامين ج، وفيتامين ب، وفيتامين هـ، والتي قد تعمل على تقليل خطر الإصابة بالأمراض، وبالإضافة إلى ذلك تعدّ حبوب اللقاح غنية بمضادّات الأكسدة، والتي تلعب دوراً في حماية الجهاز المناعي من السموم التي قد يتعرّض لها.

تعزيز صحة الجلد: قد يساعد الاستخدام الموضعيّ لحبوب اللقاح على تعزيز صحة الجلد، فهو يعمل على معالجة بعض المشاكل الجلدية كالأكزيما، وتقليل ظهور حبّ الشباب، وكذلك تهدئة طفح الحفاض (بالإنجليزية: Diaper rash)، كما يُعتقد أنّه يعزز تدفق الدم في الجسم، مما يقي من الجفاف، ويساعد على التخلص من التجاعيد. مقاومة الحساسيّة: قد تعمل حبوب اللقاح بنفس طريقة اللقاحات (بالإنجليزية: Vaccines) التي تؤخذ بهدف تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض،

فهو يساعد الجسم على زيادة مقاومة مسببات الحساسية؛ حيث إنّ حبوب اللقاح تحمل كمياتٍ صغيرةً جداً من نفس المواد التي تسبب الحساسية، ولذلك فإنّ استهلاكها بكميات صغيرة، وتدريجيّة، يساعد الجسم على بناء مقاومة لهذه المواد.

فوائد شجرة المورينجا

شجرة المورينجا يعود أصل شجرة المورينجا إلى بلاد الهند، كما أنّها تُزرع في آسيا، وإفريقيا، وجنوب أمريكا، واسمها العلمي (بالإنجليزية: Moringa oleifera)، كما يُطلق عليها في بعض الأحيان شجرة البان الزيتي، وهي تتميز بامتلاكها للعديد من الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، ولذلك فقد شاع استخدامها منذ القدم لفوائدها المتعددة، وخصائصها الطبية، بالإضافة إلى ذلك فهي تمتلك خصائص مضادة للفطريات، والفيروسات، والالتهابات، والاكتئاب.[١] فوائد شجرة المورينجا توفر شجرة المورينجا العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان،

ومن أهمّ هذه الفوائد:[٢] تُعدّ غنيّةً بمضادات الأكسدة: فهناك العديد من مضادات الأكسدة التي تتوفر في المورينجا، ومنها فيتامين ج، والبيتا كاروتين، كما أنّها تحتوي على كيرسيتين (بالإنجليزية: Quercetin)، والذي يساعد على خفض الدم، وحمض الكلوروجينيك (بالإنجليزية: Chlorogenic acid)، والذي يساعد على جعل مستويات السكر في الدم طبيعية بعد الأكل، ويتوفر هذا المركب في القهوة أيضاً، ومن الجدير بالذكر أنّ مضادات الأكسدة تقلل من الجذور الحرة (بالإنجليزية: Free radicals)، والأخطار الناجمة عن ارتفاعها مثل الإجهاد التأكسدي، الذي يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل السكري من النوع الثاني،

صورة ذات صلة

 

 

وقد أشارت إحدى الدرسات أنّ تناول النساء لـ1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق أوراق المورينجا لثلاثة شهور يزيد من مستويات مضادات الأكسدة في الدم لديهنّ. تقلل مستويات السكر في الدم: إذ أشارت بعض الدراسات إلى أنّ المورينجا يمكن أن تخفض من مستويات السكر في الدم، إلا أنّ معظم هذه الدراسات قد تمّ إجراؤها على الحيوانات، وما زالت هناك حاجةٌ إلى المزيد من الأدلة لإثبات ذلك،

وفي إحدى الدراسات التي تمّ إجراؤها على النساء لوحظ أنّ تناول 7 غرامات من مسحوق أوراق المورينجا يومياً مدة ثلاثة شهور يقلل من اختبار الغلوكور الصومي بنسبة 13.5%. تخفض من الالتهابات في الجسم: حيث تحتوي أوراق المورينجا، وقرونها، وبذورها على مركب يسمى الإيزوثيوسيانات (بالإنجليزية: Isothiocyanate)، والذي يمتلك خصائص مضادة للالتهابات، لكنّ الدراسات التي أجريت على المورينجا غير كافية، وما زالت هناك حاجةٌ إلى المزيد منها. تخفض مستويات الكولسترول في الدم: إذ أشارت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات والبشر أنّ المورينجا تمتلك تأثيراً خافضاً للكولسترول يشبه تأثير الشوفان، واللوز، وبذور الكتان،

ومن الجدير بالذكر أنّ ارتفاع مستويات الكولسترول يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. تقي من تسمم الزرنيخ: حيث لوحظ في بعض الدراسات التي تمّ إجراؤها على الفئران أنّ أوراق المورينجا وبذورها يمكن أن تحمي من آثار الإصابة بتسمم الزرنيخ، لكن ما زالت هناك حاجةٌ إلى إجراء المزيد من الدراسات على البشر لتأكيد ذلك، و

من الجدير بالذكر أنّ الإصابة بتسمم الزرنيخ لفترة طويلةٍ يمكن أن تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. القيمة الغذائية لشجرة المورينجا يمثل الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في 21 غراماً، أو ما يساوي كوباً من أوراق المورينجا المفرومة والنيئة:[٣] المادة الغذائية القيمة الغذائية الماء 16.52 غراماً السعرات الحرارية 13 سعرة حرارية البروتينات 1.97 غرام الكربوهيدرات 1.74 غرام الدهون 0.29 غرام الألياف 0.4 غرام الكالسيوم 39 ملغراماً الحديد 0.84 ملغرام البوتاسيوم 71 ملغراماً المغنيسيوم 9 ملغرامات الفسفور 24 ملغراماً الزنك 0.13 ملغرام فيتامين أ 79 ميكروغراماً فيتامين ج 10.9 ملغرامات الفولات 8 ميكروغرامات فيتامين ب1 0.054 ملغرام فيتامين ب2 0.139 ملغرام فيتامين ب3 0.466 ملغرام فيتامين ب6 0.252 ملغرام

الأضرار الجانبية لشجرة المورينجا ومحاذير استخدامها يعدّ استهلاك أوراق المورينجا وبذورها وثمارها آمناً عند استخدامها بالكميات الموجودة في الغذاء، لكن يجب تجنب تناول جذورها، أو مستخلصاتها، لأنّها سامّة وقد تسبب الشلل أو الوفاة، ومن الجدير بالذكر أنّ تناول 6 غراماتٍ من المورينجا في اليوم يعدّ آمناً لفترةٍ قد تصل إلى ثلاثة أسابيع،

 

ومن الجدير بالذكر أنّ بعض الأشخاص يجب عليهم الحذر من استخدام نبات المورينجا، ونذكر منهم:[٤] المرأة الحامل: إنّ تناول جذور المورينجا، أو لحائها، أو زهورها يمكن أن يسبب انقباضاً في الرحم، وقد يؤدي ذلك إلى الإجهاض،

ومن الجدير بالذكر أنّه لا توجد دراساتٌ تحدد سلامة استخدام الأجزاء الأخرى للحامل، ولذلك فإنّها تُنصح بتجنّبها خلال هذه الفترة. المرأة المرضع: قد تستخدم بعض النساء نبات المورينجا لزيادة إدرار الحليب، ولكن لا توجد دراساتٌ تحدد سلامة استخدامه خلال فترة الرضاعة، ولذلك فإنّها تُنصح بتجنّب تناوله.

التفاعلات الدوائية مع المورينجا قد تتفاعل المورينجا مع بعض أنواع الأدوية، مسببة مشاكل للإنسان، ومن هذه الأدوية:[١] دواء الليفوثيروكسين: (بالإنجليزية: Levothyroxine) والذي يُستخدم لعلاج مشاكل الغدة الدرقية، ويُوصى بتجنب تناول نبات المورينجا مع هذا الدواء، لما له من تأثير على وظائف الغدة الدرقية أيضاً. الأدوية التي يتمّ تكسيرها في الكبد: يمكن أن تسبب المورينجا إبطاء لعملية تحطيم الأدوية في الكبد، مما يزيد من الأضرار الجانبية والمشاكل التي تسبّبها هذه الأدوية.

الأدوية المضادة للسكري: إنّ تناول المورينجا يسبب انخفاضاً في مستويات السكر في الدم، ولذلك فإنّ تناولها مع الأدوية المخفضة للسكر قد يؤدي إلى انخفاضه بشكلٍ كبير. الأدوية الخافضة لضغط الدم: يسبب تناول المورينجا انخفاضاً في ضغط الدم، ولذلك فإنّ تناوله مع الأدوية المخفضة لضغط الدم قد يؤدي إلى انخفاضه بشكلٍ كبير.

فوائد تناول الجرجير

يُعدّ الجرجير أحد أنواع الخضراوات، ويتبع الفصيلة الصليبية (بالإنجليزية: Brassica Family) التي تضمّ البروكلي، والكرنب، والقرنبيط. ويعود أصل الجرجير إلى منطقة الشرق الأوسط، ويتميّز بنكهته المميزة التي تشبه الفلفل الأسود في مذاقها، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يُعدّ غنيّاً بالعديد من المواد الغذائيّة المفيدة للصحة، مثل مركبات الكيميائيات النباتية (بالإنجليزية: Phytochemicals)، والألياف الغذائية، كما أنّه يحتوي على القليل من السعرات الحرارية، والسكريات، والدهون، والكربوهيدرات،

وتُعدّ أوراق هذه النبات، وزهوره، وبذوره صالحةً للأكل أيضاً.[١] فوائد أكل الجرجير يوفر الجرجرير العديد من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، ونذكر من هذه الفوائد:[٢] التقليل من خطر الإصابة بالسرطان: إذ يحتوي الجرجير على مركب يسمى (سلفورافين: Sulforaphane)، ويعطي هذا المركب الجرجير طعمه المرّ،

كما أنّه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان؛ حيث إنّه يثبّط بعض الإنزيمات التي تُطوّر مرض السرطان مثل الإنزيم المدعو بـ Histone deacetylase، بالإضافة إلى ذلك يحتوي الجرجير على مركب الكلوروفيل (بالإنجليزية: Chlorophyll) الذي لوحظ أنّه فعّالٌ في إيقاف التأثيرات المسرطنة التي تسبّبها الأمينات الحلقية المختلطة (بالإنجليزية: Heterocyclic amines)،

وتنتج عند شيّ اللحوم على درجات حرارةٍ مرتفعة. التقليل من خطر الإصابة بهشاشة العظام: حيث يحتوي الجرجير على الكالسيوم المهمّ جدّاً لصحّة العظام،

 

 

كما أنّه يعدّ غنيّاً بفيتامين ك الذي يحسن من امتصاص الكالسيوم، ويقلل من إفرازه عن طريق البول، وعليه يمكن القول إنّه يحسن من صحة العظام، كما أنّ نقصه يمكن أن يتسبّب بزيادة خطر الإصابة بالكسور في العظام. التحسين من حالة الأشخاص المصابين بالسكري: إذ يحتوي الجرجير على حمض ألفا-ليبويك (بالإنجليزية: Alpha-lipoic acid) الذي يُعدّ أحد مضادات الأكسدة،

وقد أشارت الدراسات إلى أنّه يقلل من ضرر الأعصاب الطرفية والمستقلة عند الأشخاص المصابين بالسكري، كما أنّ لديه القدرة على خفض مستويات الجلوكوز، وزيادة حساسية الإنسولين، وتقليل التغيرات الناتجة عن الإجهاد التأكسديّ عند مرضى السكري، وعلى الرغم من ذلك إلا أنّه يجب التنبيه إلى أنّ معظم الدراسات التي أُجريت على حمض الليبويك كانت عن طريق حقنه بالوريد،

ولذلك فإنّه من غير المعروف ما إذا كان تناوله يوفر نفس هذه الفوائد. التعزيز من الأداء البدني للرياضيين: حيث يحتوي الجرجير على مستويات مرتفعةٍ من النترات (بالإنجليزية: Nitrate)، وعلى الرغم من أنّه لم تُجرى دراسات على النترات الموجودة في الجرجير، إلّا أنّ بعض الدراسات قد أشارت إلى أنّ النترات الموجودة في عصير الشمندر تحسن من كميات الأكسجين في العضلات أثناء التمارين الرياضية، كما أنّه يمكن أن يحسن من جودة الحياة عند الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية، والاضطرابات التنفسية، والمشاكل في عمليات التمثيل الغذائي، وذلك لأنّه يحسن من مستويات الأكسجين، ويجعل النشاطات اليومية أكثر سهولة. مصدرٌ للعديد من المواد الغذائية المفيدة للصحة:

حيث إنّ الجرجير يعدّ غنياً بالعديد من المغذيات الأساسية لصحة الإنسان، ونذكر منها:[١] الكالسيوم: والذي يُعدّ مهمّاً لصحة العظام، والعضلات، والأعصاب، والأسنان، كما أنّه يساعد على تجلط الدم الطبيعيّ بطريقةٍ صحيحة. البوتاسيوم: والذي يُعدّ مهمّاً لوظائف الأعصاب والقلب، وانقباض العضلات، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يساعد على عكس التأثيرات السلبية للصوديوم في رفع ضغط الدم. الفولات: والذي يدخل في إنتاج الجينات في الجسم،

ولذلك فإنّه يُعدّ مهمّاً للمرأة الحامل. فيتامين ج: والذي يعدّ من مضادات الأكسدة التي تعزز من قوة جهاز المناعة، كما أنّه يساعد على امتصاص الحديد من الغذاء. فيتامين أ: والذي يُعدّ من مضادات الأكسدة، ويساعد على الرؤية الليلية، كما أنّه يعزز من نمو الخلايا، والوظائف المناعية في الجسم. القيمة الغذائية للجرجير يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في نصف كوب، أو ما يساوي 10 غرامات من الجرجير غير المطبوخ:[٣] المادة الغذائية الكمية الماء 9.17 غرامات السعرات الحرارية 2 سعرة حرارية البروتينات 0.26 غرام الكربوهيدرات 0.36 غرام الألياف 0.2 غرام السكريات 0.2 غرام الدهون 0.07 غرام الكالسيوم 16 ملغراماً الحديد 0.15 ملغرام المغنيسيوم 5 ملغرامات البوتاسيوم 37 ملغراماً الفسفور 5 ملغرامات الصوديوم 3 ملغرامات الزنك 0.05 ملغرام فيتامين ج 1.5 ملغرام فيتامين أ 237 وحدة دولية فيتامين ك 10.9 ميكروغرامات فيتامين هـ 0.04 ملغرام فيتامين ب1 0.004 ملغرام فيتامين ب2 0.009 ملغرام فيتامين ب3 0.03 ملغرام فيتامين ب6 0.007 ملغرام الفولات 10 ميكروغرامات

 

 

الأعراض الجانبية للجرجير على الرغم من الفوائد المتعددة للجرجير، إلّا أنّ استهلاكه قد يسبّب بعض المخاطر والتأثيرات الجانبية، ونذكر من هذه المخاطر:

[٢] قد تحوّل بعض أنواع البكتيريا التي تنمو في عصيره -نتيجه تخزينه بشكلٍ غير صحيح- مركب النترات الموجود فيه إلى مركب آخر يسمى النيتريت (بالإنجليزية: Nitrite)، وهو مركّبٌ ضارّ بالصحّة عند تناوله. يمكن أن تسبب الحمية الغذائية الغنية بمركب النترات بعض الأخطار عند الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية،

ولذلك فإنّ هؤلاء الأشخاص يُنصحون باستشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من الأغذية المحتوية على النترات، كالخضراوات الورقية الخضراء ومنها الجرجير، إذ إنّها تسبب تفاعلاً مع بعض أنواع الأدوية المستخدمة في علاج هذه الأمراض مثل دواء النيتروغليسرين (بالإنجليزية: Nitroglycerine). يحتوي الجرجير على مستويات مرتفعة من فيتامين ك،

ولذلك فإنّه قد يتعارض في أثره مع الأدوية المميعة للدم، مثل الوارفارين (بالإنجليزية: Warfarin)، ويسبب بعض المشاكل وخصوصاً إذا كانت الكميات المتناولة من الجرجير كبيرة، وكان تناولها بشكلٍ مفاجئ؛ وذلك لدور فيتامين ك في تجلط الدم.

أنواع البقوليات

أنواع البقوليات تشتهر البقوليات بفوائدها العديدة؛ نظراً لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، كالبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك، كما أنها تتميز بتعدّد أصنافها وتنوّعها[١]، وفيما يلي توضيحٌ لأهمّ أنواعها:[٢] الحمص: يحتوي الحمص على كمياتٍ كبيرةٍ من الألياف والبروتينات، ولقد أظهرت العديد من الدراسات قدرته على إنقاص الوزن،

كما يُساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض الخطرة، كالسرطان، وأمراض القلب. العدس: يُعتبر العدس مصدراً غنياً بالبروتينات، ولهذا فإنّه يعدّ خيارٌ ممتاز للأشخاص النباتيين، كما يمتلك العديد من الفوائد الصحية،
فهو يحمي الجسم من الإصابة بمرض السكري، كما أنّه يُقلل من نسبة الكولسترول الضار بالجسم، والمعروف بِ (LDL). البازلاء: تحتوي البازلاء على كمياتٍ كبيرةٍ من الألياف والبروتين؛ ولهذا فإنّ لديها القدرة على زيادة الشعور بالشبع عند الفرد، مما يُساهم في تخفيف الوزن والتخلص من دهون الجسم، وخاصةً دهون البطن، كما أن لديها العديد من الفوائد الصحية،

 

حيث تعمل على تحفيز الجسم لإنتاج الإنسولين، الذي يقوم بدوره بتخفيض مستويات السكر في الدم، كما تعمل على تخفيض مستويات الدهون الثلاثية (بالإنجليزية: triglycerides) في الدم. الفاصولياء بأنواعها: تتميز الفاصولياء السوداء باحتوائها على مؤشر غلايسيمي منخفض رغم أنها تُعدّ من الأطعمة عالية الكربوهيدرات، وهذا يعني أنها لن تتسبّب بارتفاعٍ كبير في مستويات السكر في الدم بعد تناول الوجبة الغذائية، بل تُساعد على تخفيضها. فول الصويا: يتوفر فول الصويا على أشكال مُختلفة، ومنها التوفو،
ويتميّز باحتوائه على الآيزوفلافان (بالإنجليزية: isoflavones)، وهو عبارة عن مواد مضادة للأكسدة، تُعطيه القدرة على مُحاربة العديد من الأمراض الخطرة، مثل سرطان المعدة، وأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم. الفول السوداني: يحتوي الفول السوداني على كمياتٍ جيدة من الدهون غير المُشبعة، وكذلك البروتين، وفيتامين ب

ولهذا فإنّ لديه القدرة على حماية الجسم من الإصابة بعددٍ من الأمراض الخطرة، كالسرطان، والسكري، والجلطة الدماغية، وكذلك أمراض القلب. فوائد البقوليات تحتوي البقوليات على العديد من العناصر الغذائية؛ ولهذا فإنّ لديها القدرة على إمداد الجسم بالعديد من الفوائد، ومنها:[٣] تُحافظ على صحة الأمعاء؛ بفضل احتوائها على كميةٍ كبيرة من الألياف. تُخفّض مستويات الكولسترول في الدم. تُساعد على الشعور بالشبع لفتراتٍ طويلة؛ وذلك لأنّها تحتوي على الكربوهيدرات بكمياتٍ كبيرة. تقي من الإصابة بمرض السكري؛

 

حيث إنها ذات مؤشر جلايسيمي قليل (بالإنجليزية: glycaemic index). تُساعد الأشخاص النباتيين على الحصول على احتياجهم اليومي من البروتين؛ حيث إنها مصدرٌ غني جداً به. تعتبر قليلة المحتوى من الدهون المُشبعة. تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، مثل فيتامينات ب، وحمض الفوليك، والمغنيسيوم، والحديد، والزنك، والفسفور، والكالسيوم. تُعتبر مصدراً جيداً للمواد المضادة للأكسدة.

نصائح للتخلص من مشكلة غازات البقوليات قد يُسبّب تناول البقوليات ظهور مشكلة الغازات، وفيما يلي بعض الأمور التي تُقلّل من هذه المشكلة:[١] نقع البقوليات، وتغيير الماء المنقوعة فيه عدة مرات، مع الانتباه إلى ضرورة عدم طبخها بنفس الماء الذي نُقعت فيه. استخدام البقوليات المُعلّبة. طبخ البقوليات على نار هادئة وببطء حتى تُصبح طريّة. شُرب كمية كبيرة من الماء بعد الانتهاء من تناولها. ممارسة بعض التمارين الرياضية بعد الانتهاء من تناولها.

ولهذا فإنّ لديها القدرة على زيادة الشعور بالشبع عند الفرد، مما يُساهم في تخفيف الوزن والتخلص من دهون الجسم، وخاصةً دهون البطن، كما أن لديها العديد من الفوائد الصحية، حيث تعمل على تحفيز الجسم لإنتاج الإنسولين وهذا يعني أنها لن تتسبّب بارتفاعٍ كبير في مستويات السكر في الدم بعد تناول الوجبة الغذائية، بل تُساعد على تخفيضها.